Phytostérols des huiles végétales : quantification, mécanismes anti-inflammatoires et applications
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Le bêta-sitostérol est le phytostérol le plus abondant dans la plupart des huiles végétales — et l'un des actifs mineurs les plus sous-utilisés dans la formulation cosmétique et nutraceutique, malgré une littérature scientifique peer-reviewed de plus de 800 publications depuis 1990.