Première raffinerie industrielle d'huiles végétales premium au Maroc.

Transformation & Raffinage

Folk Oils opère la première et unique infrastructure de raffinage industriel d'huiles végétales premium implantée au Maroc. Cette position n'est pas le résultat d'une conjoncture favorable elle est le résultat d'un investissement technique délibéré dans un outil que personne n'avait construit avant nous sur ce territoire.

Nous en sommes fiers. Et nous en tirons des avantages opérationnels directs pour nos clients en proximité de matière première, en traçabilité de lot, en compétitivité de coût de production et en capacité d'adaptation aux spécifications les plus précises du marché international.

Nos lignes de raffinage physique couvrent l'intégralité du process démucilagination, neutralisation chimique ou physique, blanchiment sur terres activées, désodorisation sous vide poussé sur l'ensemble des 20 espèces de notre portefeuille, avec paramètres ajustables par grade et par application.

Procédés de raffinage

Espèces couvertes

Étapes de raffinage

B2B

Fourniture directe

≤ 2 mbar

Vide désodorisation

Procédés de raffinage

Procédés de raffinage description technique

Chaque étape est documentée, paramétrée et contrôlée analytiquement. Les paramètres sont ajustables selon votre cahier des charges.

Démucilagination (Degumming)

Principe

Élimination des phospholipides, mucilages et gommes hydratables et non hydratables présents dans l'huile brute. Ces composés, s'ils ne sont pas éliminés en amont, perturbent les étapes ultérieures de neutralisation et de blanchiment et dégradent la stabilité du produit fini.

Procédé appliqué

Démucilagination aqueuse sur les huiles à forte teneur en phospholipides hydratables. Démucilagination acide (acide citrique ou phosphorique) sur les espèces à phospholipides non hydratables argan, figue de barbarie, nigelle. Centrifugation continue pour séparation des gommes hydratées.

Paramètres contrôlés

Teneur en phosphore résiduel (cible ≤ 5 ppm sur grade raffiné) · Température de traitement · Durée de contact · pH en sortie de centrifugation.

Impact analytique

Réduction du phosphore résiduel · Amélioration de la stabilité à la chaleur · Préparation optimale pour la neutralisation.

Neutralisation

Principe

Réduction de l'acidité libre (acides gras libres AGL) par traitement chimique à la soude caustique (raffinage chimique) ou par distillation sous vide (raffinage physique). Le choix du procédé est déterminé par la teneur initiale en AGL et par le grade visé.

Procédé appliqué

Neutralisation à la soude (NaOH) en continu pour les huiles à indice d'acide élevé. Neutralisation physique par déacidification vapeur sous vide pour les grades premium nécessitant une préservation maximale des tocophérols et des composés mineurs. Lavage à l'eau chaude et séchage sous vide en sortie.

Paramètres contrôlés

Indice d'acide en entrée et en sortie (mg KOH/g) · Excès de soude (contrôle par titration) · Température de neutralisation · Teneur en savons résiduels après lavage (cible ≤ 50 ppm).

Impact analytique

Indice d'acide ≤ 0,5 mg KOH/g sur grade raffiné standard · Préservation du profil en acides gras · Réduction des pertes en matière neutre par optimisation du ratio soude/AGL.

Blanchiment (Décoloration)

Principe

Adsorption des pigments (chlorophylles, caroténoïdes), des traces métalliques (fer, cuivre), des produits d'oxydation secondaire (hydroperoxydes, aldéhydes conjugués) et des savons résiduels sur terres décolorantes activées et/ou charbon actif.

Procédé appliqué

Traitement sous vide partiel à température contrôlée (85 110°C selon espèce) avec terres activées acido-activées. Dosage optimisé par espèce pour minimiser les pertes en tocophérols et stérols composés bioactifs partiellement adsorbés par les terres à fort dosage. Filtration sous pression sur filtres à plaques.

Paramètres contrôlés

Couleur Lovibond (Y + 5R) ou Gardner selon application · Teneurs en chlorophylles résiduelles (absorbance à 670 nm) · Indice K270 (oxydation secondaire) · Teneur en métaux (Fe, Cu) par ICP après blanchiment · Dosage terres (% sur huile).

Impact analytique

Couleur conforme à la spécification grade · K270 ≤ 1,1 sur grade raffiné standard · Fe ≤ 0,1 ppm · Cu ≤ 0,05 ppm.

Désodorisation

Principe

Élimination par entraînement à la vapeur sous vide poussé des composés volatils responsables des odeurs, saveurs et goûts résiduels indésirables acides gras libres résiduels, aldéhydes, cétones, hydrocarbures volatils ainsi que des pesticides et contaminants semi-volatils.

Point critique

C'est l'étape la plus critique du raffinage premium. Une désodorisation mal conduite température trop élevée, durée excessive dégrade irrémédiablement le profil en acides gras (isomérisation trans), détruit les tocophérols actifs et génère des contaminants de process (MCPD, glycidyl esters) incompatibles avec les exigences des marchés alimentaire et cosmétique premium.

Procédé appliqué

Désodorisation en continu sous vide poussé (< 2 mbar) avec injection de vapeur sèche. Température de désodorisation maintenue entre 180 et 220°C selon espèce en dessous des seuils d'isomérisation et de dégradation thermique des tocophérols. Stripping continu avec recyclage de la condensation pour récupération des tocophérols distillés (tocopherols deodorizer distillate TDD) valorisés en co-produit nutraceutique.

Paramètres contrôlés

Vide résiduel (mbar) · Température de désodorisation (°C) · Débit de vapeur d'entraînement · Durée de résidence · Indice d'acide en sortie (cible ≤ 0,1 mg KOH/g) · Indice de peroxyde en sortie (cible ≤ 1,0 meq O₂/kg) · Tocophérols totaux avant/après (suivi par HPLC).

Impact analytique

Odeur neutre inférieure au seuil de détection olfactive · Indice d'acide ≤ 0,1 mg KOH/g · Indice de peroxyde ≤ 1,0 meq O₂/kg · Profil en acides gras conforme à l'espèce (absence d'isomères trans) · Tocophérols préservés au-dessus des seuils fonctionnels.

Capacités complémentaires

Winterisation (Fractionnement à froid)

Cristallisation des fractions saturées à basse température contrôlée suivie de filtration sous pression. Produit : huile winterisée limpide et stable à 4°C. Application : huiles de qualité cosmétique et alimentaire nécessitant une garantie de limpidité en toutes conditions de stockage et transport.

Filtration finale sous azote

Filtration polish sur filtre à cartouche avant conditionnement. Mise sous atmosphère inerte d'azote en sortie de ligne pour protection contre la réoxydation primaire. Tous les grades raffiné et désodorisé Folk Oils sont conditionnés sous azote en standard.

Spécifications sur cahier des charges

Tout paramètre de raffinage est ajustable selon la spécification client indice d'acide cible, niveau de décoloration Lovibond, seuil olfactif, température maximale de désodorisation, teneurs en contaminants cibles. Délai de développement d'un grade sur spécification : 15 à 30 jours ouvrés.

Avantages opérationnels

Avantages de notre position de premier opérateur au Maroc

Proximité matière première impact analytique direct.

L'intervalle entre la presse et l'entrée en raffinerie est minimal. Une huile qui entre en raffinage avec un indice de peroxyde bas sort avec un indice de peroxyde bas. La proximité géographique entre extraction et raffinage est le premier déterminant de la qualité analytique du produit fini avant même le procédé de raffinage lui-même.

Traçabilité sans rupture.

La matière première qui entre dans notre presse est la même que celle qui entre dans notre raffinerie. Aucun transfert vers un tiers, aucun mélange d'origines lors du raffinage, aucune rupture de lot. La déclaration d'origine que nous fournissons à nos clients couvre le cycle complet de la graine à l'huile raffinée conditionnée.

Compétitivité prix structurelle et permanente.

L'internalisation du raffinage élimine la marge d'un raffineur tiers, les coûts de transport inter-sites et les délais d'un circuit externalisé. Cet avantage de structure est permanent il n'est pas lié à une conjoncture tarifaire. Il se répercute directement sur vos prix d'achat à chaque commande.

Flexibilité de grade sans délai de sous-traitance.

Vous avez besoin d'un grade désodorisé sur une espèce non standard ? D'un niveau de décoloration spécifique pour une application cosmétique contrainte ? D'une winterisation sur un volume limité ? Nous le traitons en interne, sur nos lignes, sans délai d'organisation avec un prestataire externe.

Contrôle qualité process

Contrôle qualité process paramètres surveillés en continu

Étape	Paramètre	Méthode	Fréquence
Démucilagination	Phosphore résiduel	ICP-OES	Par lot
Neutralisation	Indice d'acide	ISO 660	Par lot
Neutralisation	Savons résiduels	Titration	Par lot
Blanchiment	Couleur Lovibond	AOCS Cc 13b	Par lot
Blanchiment	K270	ISO 3656	Par lot
Blanchiment	Métaux (Fe, Cu)	ICP-OES	Par lot
Désodorisation	Indice de peroxyde	ISO 3960	Par lot
Désodorisation	Tocophérols totaux	HPLC ISO 9936	Par lot
Sortie ligne	Profil acides gras	GC-FID ISO 12966	Par lot
Conditionnement	Teneur O₂ résiduel	Analyseur O₂	Par lot

Raffinage sur spécification

Votre cahier des charges de raffinage est précis. Notre réponse l'est également.

Première raffinerie d'huiles végétales premium au Maroc. Paramètres ajustables. Traçabilité totale. Réponse sous 24 heures.

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