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Las almendras se tuestan de forma controlada antes del prensado: el aceite desarrolla notas tostadas y de nueces muy apreciadas en la gastronomía, aunque sigue siendo apto para usos en frío.
Alimentación · gastronomía · delicatessen
Almendras ligeramente tostadas antes del prensado, paso que desarrolla el perfil aromático inimitable. Color miel oscuro, potente aroma a avellana tostada, sabor complejo y persistente. Uso culinario exclusivamente en frío: vinagretas premium, amlou tradicional, acabados de pescado, cuscús, platos d…
frio
Uso culinario recomendado
miel oscura
Color característico
Idmina
Origen Afoulki
100%
Trazabilidad cooperativa
Las almendras se someten a un ligero y controlado tostado antes del primer prensado en frío. Este paso transforma el perfil sensorial: color más intenso, notas tostadas y de nuez muy populares en la gastronomía, conservando la matriz lipídica característica de la Argania spinosa. Uso recomendado:…
GASTRONOMÍA
Acabado de pescado, verduras, cuscús, tajines. Condimento marroquí por excelencia con trazabilidad cooperativa documentada.
COMESTIBLES DELICATESSEN
Narración fuerte: Idmine terroir, Afoulki, promesa de Lhajja Fatima. Producto líder en exportación.
AMLou y diferenciales
La base Amlou (argán, miel, almendras), receta emblemática marroquí, no se puede reproducir con otros aceites.
La misma red Afoulki que los demás tipos: almendras de Idmine, presión en Marruecos, exportación de Folk Oils sin intermediario. Narrativa comunicable de RSE: cooperativa, mujeres productoras, arganal de la UNESCO.
El aroma a avellana tostada del argán comestible es inimitable y no puede ser reproducido por ningún otro aceite.
Perfil sensorial, ácidos grasos GC, parámetros de calidad y packaging B2B (bidones, IBC, retail). Respuesta en 48 horas.
CoA, ficha técnica completa y muestras bajo petición.