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Grado 2 · Sésamo tostado (gourmet)
Semillas tostadas con perfil controlado antes del prensado: color ámbar oscuro, aroma tostado y a nuez típico de la cocina asiática y condimentos premium. Referencia para acabados y productos aromatizados.
Comida premium · condimentos · salsas
Características clave
- Materia prima
- Semillas tostadas (perfil aromático)
- Proceso
- Tostado controlado · prensado en frío
- Perfil sensorial
- Ámbar oscuro · fuertes notas tostadas
- Uso
- Acabado · condimento · gastronomía
Posicionamiento en el mercado
Aceite de fuerte identidad para restauración, charcutería y salsas de autor. Los consumidores de los mercados asiáticos y las gamas de “sésamo tostado” de exportación esperan el perfil tostado.
Buenas prácticas de I+D
Favorecer los usos en frío o calentamientos cortos para preservar el aroma. Proporcionamos CoA, ficha técnica y muestras lote por lote para validar sus formulaciones antes de la industrialización.
Aplicaciones de destino
- Salsas, aderezos y adobos de soja
- Fideos, ramen y cocina asiática
- Snacks y condimentos industriales
- Delicatessen y productos premium
CoA, ficha técnica completa y muestras bajo petición.