循环经济·Idmine、Anti-Atlas·摩洛哥

在这里, 没有任何损失。

在合作社成立的最初几年里,Lhajja Fatima Aït Moussa 经常对阿福尔基的妇女们重复一句话:“你小心翼翼地捡起什么,土地就会回到你身边。”这不是一个比喻。这是一种工作方法。我们今天也实行同样的做法——对待进入我们设施的每一个水果、每一颗种子、每一个贝壳。

0

工业废物

100%

有价值的分数

8

闭路种类

无穷大

每棵活的摩洛哥坚果树的周期

我们相信什么

在成为
承诺之前,
这是显而易见的。

当你住在安提阿特拉斯山麓的伊德米内时,你不会从书本上了解“循环经济”。我们生活在其中。牧羊人为他的山羊收集摩洛哥坚果果肉。船体在晚上的壁炉里燃烧。压榨后的残留物返回土壤,用于明年的摩洛哥坚果树。没有其他办法可以做到这一点。资源是稀缺的,尊重是必须的,浪费是对地球的侵犯。

当 Folk Oils 建立其工业部门时,我们选择不违背这一智慧。不是出于怀旧,而是坚信这是唯一公平的工作方式,在经济上、生态上、人性上。

我们压榨的每个品种——摩洛哥坚果、鳄梨、仙人掌、黑种草、芝麻、橄榄、南瓜、榛子——都有自己的副产品、自己的质地、自己可能的命运。 我们的工作是绘制它们的地图,连接它们,并确保链条永无止境。您购买的只是该链条的开始。剩下的东西在其他地方以不同的方式继续存在。

在我们的工厂中,我们对每种副产品提出的问题不是“如何摆脱它?”但“谁需要它?”答案依然存在。您只需要了解这些部门即可。

按行业、按物种分类

每粒种子
都有它的完整的故事。

8 个已记录物种
按比例和目的地

Arganeraie 联合国教科文组织 · Idmine · Anti-Atlas · 摩洛哥

摩洛哥坚果——完美的卷发

从手工采摘的果实到受精的摩洛哥坚果树。一棵树。零损失。

积分部门

生产一升摩洛哥坚果油需要大约三十公斤杏仁。这个数字说明了耐心和稀缺性。但最重要的是,它讲述了之后剩下的东西:二十九公斤的材料,传统行业将其称为“残余物”,而我们在 Folk Oils 则将其称为等待目的地的资源

摩洛哥坚果树的果实从 Afoulki 合作社完整抵达我们的 Nouaceur 工厂。甚至在第一颗种子被压榨之前,我们就知道每个部分的路径。包裹坚果的肉质果肉被单独收集并分发给该地区的饲养者——安提阿特拉斯的山羊和绵羊喜欢它,而且一直如此。它不是“环境服务”。这是世代相识的行业之间的交流。

船体很硬。植物王国中最坚硬的植物之一。它能抵抗几乎所有的东西——除了火,它可以长时间且干净地为火提供燃料。摩洛哥坚果壳被转化为手工木炭,在苏斯、苏马萨和安蒂-阿特拉斯的当地市场上出售。一种天然的致密燃料,可替代木材并有助于保护森林。圆圈再次闭合。

然后是蛋糕。这是压榨果仁后的固体残留物。 这就是 Folk Oils 做出世界上独一无二的事情的地方:我们开发了第一个工业系列的摩洛哥坚果植物蛋白,从这种蛋糕中提取,纯度为 50%、60%、70%,最高可达 80%。我们将普通行业丢弃的东西转化为营养保健品和化妆品市场的卓越产品。蛋白质提取后剩下的食物是什么?它与阿斯梅尔协会和 HFAM 基金会一起返回摩洛哥坚果树林本身,作为天然有机肥料。 树木饲料工业。工业养活了树木。

摩洛哥坚果副产品——每个部分,它的目的地

部分 1 · 肉质果肉

新鲜摩洛哥坚果浆

水果的果肉富含水分和丰富的天然纤维。去壳后立即收集,以保持其新鲜度和营养品质。

→ 当地饲料·反阿特拉斯山羊和绵羊·短路合作伙伴饲养员

分数 2 · 木质贝壳

手工摩洛哥坚果木炭

摩洛哥坚果树的外壳是最坚硬的外壳之一。采用传统方法炭化,产生密度大、燃烧缓慢、热值显着的煤炭。

→ 当地市场 Souss-Massa · 清洁燃料 · 木材替代品 · 农村经济 Anti-Atlas

Fraction 3 杏仁(主产品)

摩洛哥坚果油 · 5 级

油:初榨化妆品、除臭化妆品、生食、烘焙食品、手工 Afoulki。每个等级都有自己的分析标记物——逐批记录的肖滕醇、菠甾醇、脂肪酸。

→ B2B 出口 · 100 多个国家 · 化妆品配方设计师 · 优质食品工业 · 营养保健品

第 4 部分·杏仁粉

摩洛哥坚果蛋白 50 至 80%

全球首个工业规模的摩洛哥坚果植物蛋白系列。根据工艺的不同,压榨所得的饼含有高达 80% 的可回收蛋白质。副产品已成为旗舰产品。

→ 营养保健品·活性化妆品·优质B2B成分·欧盟/美国/亚洲市场

分数 5 · 饼渣

有机摩洛哥坚果肥料

蛋白质提取后残留的膳食并没有被消除。它与 Asmel 协会和 HFAM 基金会合作,作为天然有机改良剂返回摩洛哥坚果树林。

→ Arganeraie Idmine · HFAM 基金会 · FolkCarbon 计划 · 闭环

摩洛哥坚果树环:该树生长在联合国教科文组织认可的摩洛哥坚果树林中。它的果实为山羊提供食物,它的壳为家人提供热量,它的杏仁产生油,它的饼提供蛋白质,而残余物则返回给同一棵树的根部施肥。这种循环已经存在了几个世纪。 Folk Oils 只是将其记录下来,将其工业化,然后为客户提供服务。

肯尼亚·东非·从生产商直接采购

鳄梨——我们尊重的整体水果

果肉、果泥、油、果核、果皮——一个水果有五种命运。

积分部门

这位律师有些慷慨。他又大又胖,又富有。我们可能认为我们有能力扔掉“无用”的东西。这将是一个错误——而且不仅仅是道德上的错误。牛油果果核的重量占整个水果的 15% 至 25%。皮肤,另外5%。加起来,这几乎占传统行业视为问题需要处理的水果的三分之一。

Folk Oils采取了不同的方法。在压榨果肉提取初榨油之前,我们仔细分离每个部分。最优质的果肉经过冷压,产生的鳄梨油具有非凡的流动性和丰富性,富含油酸和脂溶性维生素。多余的果肉在不改变质量的情况下无法有效压榨,被转化为用于食品工业的鳄梨泥。干净、新鲜、无添加。

果仁被压碎并作为动物饲料补充剂分发。 它富含纤维、抗性淀粉和天然抗氧化剂。合作饲养者很早就知道食用它的牛和羊有更好的健康状况。我们无法按原样分配的东西是堆肥——它与合作农场土壤中的有机物质结合在一起,再次结束了循环。

牛油果副产品——从整个水果到最后一部分

部分 1 · 压榨肉(主要产品)

初榨鳄梨油

冷榨新鲜果肉。液体、金绿色油,富含油酸 (60-80%)、维生素 A、D 和 E。化妆品和食品级取决于批次。

→ B2B 出口·化妆品配方设计师·优质食品工业·营养保健品

分数 2 · 未压榨的肉

B2B牛油果泥

多余的果肉或出油率低的批次被转化为稳定的鳄梨泥。无添加剂,无防腐剂。为食品加工行业做好准备。

→ 食品工业·汤底·工业鳄梨酱·新鲜化妆品配方

分数 3 · 核心

碎仁·强化饲料

经常被忽视的鳄梨核是膳食纤维和抗性淀粉的重要来源。粉碎后,它成为一种天然饲料补充剂,因其营养密度而受到赞赏。

→ 合作饲养者·牲畜补充·短区域农业循环

部分 4 · 皮肤和残留物

有机修正

皮和绿色植物残留物在现场或直接在合作农场进行堆肥。它们富含有机质,丰富了当地农业部门的土壤。

→ 堆肥·土壤改良·农业合作伙伴·有机物返还

Anti-Atlas·摩洛哥·标志性摩洛哥坚果林物种

仙人掌梨 — 一克种子可提炼一升油

世界上最稀有的石油。还有果肉、种子和其他一切。

积分部门

需要一吨新鲜的仙人掌才能获得一公斤种子。从这一公斤种子中,我们只提取了半升油。这些数字令人眼花缭乱,它们解释了为什么仙人掌油是我们产品系列中最有价值的。但他们也提出了一个明显的问题:剩下的大量红色甜果肉怎么办?

答案很简单,本地化且古老。 自从马格里布种植仙人掌以来,仙人掌果肉就一直被用来喂养牲畜。山羊、驴和绵羊都喜欢它——它多汁、甜美,富含天然糖分,可以补充它们在旱季的饮食,而这恰恰是在其他饲料资源缺乏的时候。 Folk Oils 已经正式确立了这一循环:我们提取的果肉在可追溯和记录的条件下分发给提兹尼特和苏斯-马萨地区的合作伙伴育种者。

Cladodes(仙人掌著名的“球拍”)也很有价值:干燥后,它们在稀缺时期成为特殊的饲料。那些不用作饲料的植物残骸怎么办?它们作为天然绿肥返回土壤。在摩洛哥坚果树林中,仙人掌梨和摩洛哥坚果树已经共存了几个世纪。在我们的帮助下,他们将继续这样做。

仙人掌果的副产品

部分 1 · 种子(主要产品)

仙人掌油·豪华级

我们系列中最珍贵和最稀有的油。富含亚油酸 (55-65%)、维生素 E(生育酚)和稀有甾醇。通过冷机械压力提取。

→ 奢华化妆品 · 优质配方 · 欧美日市场 · 高效抗衰老

部分 2 · 肉质果肉

甜果肉·天然饲料

果肉橙红色,汁多味甜,占鲜果重量的95%。它在夏季和秋季特别有价值,因为干旱地区天然饲料变得稀缺。

→ 苏斯-马萨合作饲养者 · 反阿特拉斯牲畜 · 天然季节性饲料

分数 3 · Cladodes(雪鞋)

旱季青饲料

仙人掌球拍,无论是干的还是新鲜的,都是干旱地区不可替代的应急饲料。他们在干旱期间维持畜群。

→ 应急饲料·反阿特拉斯饲养员·动物食品安全

部分 4 · 植物残留物

天然绿色肥料

压榨残渣和不能用作饲料的部分作为绿肥返回地球,使合作仙人掌地块的土壤富含有机质。

→ 绿肥·合作地块·摩洛哥坚果树林·土壤还田

反阿特拉斯·摩洛哥·黑种草·祖先文化

Nigella——受祝福的种子及其秘密

一颗小小的种子。一种强大的油。一款任何人都不应忽视的蛋糕。

积分部门

在反阿特拉斯的医学传统中,黑色黑种草(Nigella sativa,阿拉伯语称为 habba sawda)被认为是治疗除死亡之外的所有疾病的良方。这种祖传的声誉有着真正的生化基础:它的种子含有百里醌,这是一种具有显着抗氧化和抗炎特性的化合物,现代研究正在积极研究这种化合物。

Folk Oils 对来自 Anti-Atlas 起源的黑种草进行冷榨,以保留热量会破坏的每个活性分子。获得的油呈深色、芳香、强力。它销往欧洲、亚洲和美国的化妆品配方设计师和营养食品实验室。但我们常常忘记的是,黑籽饼——压榨后剩下的东西——也是一种资源:富含蛋白质、纤维、部分保留的生物活性化合物,它是牲畜的极好的食物补充剂,也是土壤的优质有机肥料。

黑种草的副产品

部分 1 · 压榨种子(主要产品)

初榨黑籽油

冷压。富含百里醌、亚油酸、γ-亚油酸。浓郁而独特的芳香气息。反Atlas批量追溯。

→ 化妆品配方设计师·营养保健品·国际清真市场·B2B出口100+国家

分数 2 · 黑籽饼

蛋白粉和肥料

黑种草粉保留了显着的蛋白质含量和优质膳食纤维。具有作为饲料补充剂或农业土壤有机改良剂的价值。

→ 动物饲料·有机肥·堆肥·反阿特拉斯合作农场

分数 3 · 残留物和灰尘

有机土壤改良剂

不能用作食品的筛分灰尘和细小残留物作为天然有机改良剂直接掺入合作伙伴的农业土壤中。

→ 农业土壤·短路·有机物回流 Anti-Atlas

埃塞俄比亚·苏丹·坦桑尼亚·非洲生产商直接采购

芝麻——非洲联盟的种子

一粒种子有两张脸:油和饼,两者都很珍贵,都不容忽视。

积分部门

芝麻来自东非——埃塞俄比亚、苏丹、坦桑尼亚。 Folk Oils 直接从与我们保持着持久关系的非洲生产商那里采购,因为它符合我们的理念:非洲是我们的合作伙伴,而不仅仅是我们的供应商。到达时种子是干燥、干净的,可以直接压榨。

冷榨芝麻油质地清淡,几乎呈中性,带有轻微的坚果味。它因其均衡的脂肪酸组成和出色的皮肤渗透性而受到化妆品配方设计师的青睐。但芝麻与其他压榨种子的区别在于其粗粉的卓越品质。 芝麻是植物界中蛋白质含量最高的种子之一 - 压榨后的粗粉中蛋白质含量高达 50%。我们珍视这一资源并给予应有的照顾。

芝麻副产品

部分 1 · 压榨种子(主要产品)

初榨芝麻油

由精选的非洲种子冷压而成。质地富含亚油酸和油酸,轻盈、渗透。两个等级:化妆品和食品,取决于批次。

→ 化妆品配方设计师·优质有机食品·清真食品·犹太洁食·B2B出口

分数2·芝麻糕

芝麻粉·蛋白质45-50%

芝麻糕是植物蛋白含量最丰富的糕点之一。它是一种高价值的动物饲料补充剂,也是转化为分离蛋白质的可能原材料。

→ 优质动物饲料·植物粉·研发植物蛋白·非洲当地市场

级分 3 · 筛分残留物

有机肥

压榨前筛分的细小残留物——灰尘、麸皮、碎片——被堆肥或直接掺入农业土壤中,作为富含有机质的改良剂。

→ 堆肥·土壤改良·合作农场·有机物返还

Aït Attab · Azilal · High Atlas · Morocco

The Picholine olive — Moroccan nobility

果渣、植物油、果核——橄榄什么也没有留下。

积分部门

摩洛哥 Picholine 生长在高阿特拉斯山脉 Aït Attab 地区的梯田中。这是一种高贵的橄榄,小而浓密,具有复杂的芳香特征,Folk Oils 直接从我们早年合作的当地生产商那里采购。我们从中提取的油是一种优质的摩洛哥特级初榨油:富含多酚,果香浓郁,带有轻微的苦味,标志着其正宗。

但压榨橄榄也意味着管理大量的副产品。橄榄果渣——提取后的固体残留物——占加工橄榄重量的 30% 至 40%。蔬菜水——这些又苦又黑的植物水——往往是传统榨油厂的祸根,难以处理,如果管理不善,可能会造成污染。 在 Folk Oils,果渣和植物油都不构成问题,因为每个人都有自己的部门。

根据其湿度,果渣会变成可燃生物质或堆肥。 蔬菜水以农艺合理的方式撒在合作伙伴的地块上 - 其剂量和频率经过计算,可以使土壤富含钾和有机质,而不会使土壤饱和。 This is not facade recycling.这是一种记录在案的农艺实践,经过生产者验证,尊重土壤平衡。

Picholine olive co-products

Fraction 1 · Pressed fruit (main product)

Picholine extra virgin olive oil

卓越的摩洛哥特级初榨葡萄酒。多酚含量高,油酸丰富,果味浓郁,略带特有的苦味。欧盟有机、BRC、IFS、FFL。批次可追溯。

→ 高级食品·化妆品配方·美食·欧盟/美国/日本出口

Fraction 2 · Olive pomace

生物质燃料和堆肥

潮湿的果渣与可用的植物残渣一起堆肥。具有高热值的干果渣被转化为当地锅炉房的可燃生物质。

→ 燃料生物质·农业锅炉房·堆肥·土壤改良

Fraction 3 · Margines (vegetation waters)

Reasoned agronomic spreading

根据既定的农艺计划,富含多酚和钾的蔬菜水以受控剂量喷洒在 Aït Attab 的合作地块上。它们使土壤富含有机物和矿物质。

→ 控制传播 · Aït Attab 橄榄园 · 土壤肥沃 · 记录农艺实践

分数 4 · 橄榄核

致密生物质燃料

压榨前回收的橄榄核是最致密、最清洁的可燃生物质之一。 Their use as fuel avoids the felling of trees.

→ 生物质燃料·当地家庭·木材替代品·农村经济Aït Attab

摩洛哥 · 寻找当地农民合作伙伴

壁球——滋养的谨慎

一颗卑微的种子。一种珍贵的油。养殖业翘首以待的一块蛋糕。

积分部门

南瓜籽没有摩洛哥坚果的恶名,也没有仙人掌的威望。她谦虚、年轻、谨慎。但它含有一种罕见地富含亚油酸和植物甾醇的油,这些化合物是化妆品和营养品配方设计师积极寻求的平衡和舒缓特性的化合物。

Folk Oils 将其冷压以保留其脆弱的外形。获得的油在未过滤时呈深绿色,过滤后呈金黄色。它交给专业的配方设计师,他们确切地知道他们将用它做什么。蛋糕呢? 它作为动物食品补充剂直接分发给合作伙伴饲养员。南瓜籽即使在压榨后,仍保留动物非常重视的有趣的蛋白质含量和膳食纤维。没有任何东西被浪费——即使是最不起眼的种子也在链条中占有一席之地。

南瓜籽副产品

Fraction 1 · Pressed seed (main product)

初榨南瓜油

深绿色,富含亚油酸(45-65%)、植物甾醇和葫芦素。脆弱的多不饱和成分——冷压势在必行。化妆品级和食品级。

→ 化妆品配方设计师·营养保健品·有机食品·B2B出口欧盟/美国

Fraction 2 · Pumpkin cake

动物性食品补充剂

南瓜饼保留了25-35%的蛋白质含量、膳食纤维和矿物质。被视为牛、羊和家禽的饲料补充剂。

→ 动物饲料 · 合作饲养者 · 强化饲料 · 短路

分数 3 · 残数

堆肥和改良

不能用作动物饲料的细小残留物被堆肥并作为天然有机改良剂返回农业土壤。

→ 堆肥·合作农业土壤·有机物返还

榛子:土耳其·核桃:摩洛哥高阿特拉斯

榛子和核桃——整棵树的果实

贝壳可以加热,蛋糕可以滋养,油可以治愈。

积分部门

榛子来自土耳其,Folk Oils 与黑海地区的精选生产商合作。核桃更接近——来自摩洛哥高阿特拉斯的果园,那里有百年历史的核桃树生产出一种特别芳香的坚果。两种不同的果实,两种不同的起源,但完全增值的逻辑相同

榛子壳是坚果世界中密度最大、热量最高的坚果之一。 它们燃烧干净,燃烧时间长,火焰规则。它们被工匠和当地小型工业用作生物质燃料,在热能用途中取代木材是有利的。核桃壳的硬度较低,但热量也一样,遵循相同的路径。

榛子和核桃饼具有双重用途:饲料和农业。它们的残余脂肪和蛋白质含量使它们成为受欢迎的食品补充剂。剩下的不能用作食物的东西,会以有机物的形式返回土壤。直到最后一根纤维。

榛子和核桃副产品

部分 1 · 压榨杏仁(主要产品)

榛子油和核桃油

榛子:富含油酸(75-80%),质轻,干燥快,外形接近高油酸葵花籽油。坚果:富含 omega-3 (ALA),脆弱的多不饱和成分,冷榨必备。

→ 化妆品·优质食品·营养保健品·欧盟/美国/亚洲出口

部分 2 · 木质外壳

致密可燃生物质

榛子、核桃壳热值高(17-19兆焦/公斤),灰分低,燃烧清洁。它们构成了手工和农业锅炉房的优质燃料生物质。

→ 生物质燃料·当地锅炉房·工匠·农户·木材替代品

分数 3 · 油饼

强化饲料和改良剂

榛子和核桃饼保留了可用于动物饲料的残留脂质含量和蛋白质。剩余的被堆肥并返回农业土壤。

→ 动物饲料·堆肥·土壤改良剂·区域短路

对于来自摩洛哥高阿特拉斯的坚果:未用作燃料的压榨残渣和碎壳将作为覆盖物和有机改良剂直接返回合作伙伴果园。结出果实的树会得到它剩下的果实作为回报。这是百年核桃树深谙的道理。

是什么指引着我们

这不是一项政策。
这是一项存在于物质中的方式。

每天早上,在我们的 Nouaceur 设施中,都会有同样的反应:在压榨之前,我们知道每个部分的去向。不是“几乎”。确切地。饲料已经有了它的饲养员。煤炭已经有了市场。这顿饭已经有了它的目的地——蛋白质、肥料,或两者兼而有之。这项初步测绘工作是循环经济的隐形核心

这不是美德。这是经济上的严谨和对材料的尊重。当我们知道每颗种子来自哪里——来自反阿特拉斯合作妇女的手中,来自与我们签订多年合同的非洲生产者——我们就不能浪费。 浪费是对他们对我们信任的背叛。

01

按下前的目的地

在不知道每种副产品的路径的情况下,我们不会压榨种子。这是内部的操作规则,而不是理想的。它适用于每个品种、每个批次、每个季节。

02

导出前本地

我们的副产品通过 Asmel 和 HFAM 基金会优先在当地和区域循环中重新分配 - Anti-Atlas 育种者、合作农民、农村协会。滋养大地的,总是贴近大地的。

03

循环总是关闭的

对于每一个被压榨的物种,都有一条将残余物返回地球的路径。摩洛哥坚果蛋糕返回摩洛哥坚果树林。橄榄果渣返回橄榄林。带扣始终可闭合。我们的工作就是关闭它。

在摩洛哥坚果树林中,所有掉落的东西
都已经重新长出来。
阿福尔基妇女的智慧·Idmine、反阿特拉斯·传至民间油

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