油酸含量超过所有其他橄榄的橄榄。
摩洛哥 Picholine 不仅仅是另一种橄榄。在阿伊特阿塔布 (Aït Attab) 的土地上，这种橄榄树品种所生产的油是世界主要品种中油酸含量最高的。 Folk Oils 直接从该地区的合作社和小农那里压榨，没有中间商，没有妥协。
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特级初榨 Picholine · Aït Attab
摩洛哥 Picholine 不仅仅是另一种橄榄。在阿伊特阿塔布 (Aït Attab) 的土地上，这种橄榄树品种所生产的油是世界主要品种中油酸含量最高的。 Folk Oils 直接从该地区的合作社和小农那里压榨，没有中间商，没有妥协。
高端食品工业·活性化妆品·营养保健品
主要特点
- 油酸（Ω-9）
- 76–80%，破纪录的摩洛哥皮胆碱
- 总多酚
- ≥ 250 mg/kg，欧盟声明授权
- 产地
- 艾特阿塔布·贝尼迈拉勒-海尼夫拉省
- 游离酸度
- ≤ 0.5%（优质特级初榨）
油酸 (Ω-9) · 摩洛哥哌啶碱 · AÏT ATTAB
科学测量了什么
地中海盆地种植着数百种橄榄树。西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其，每个国家都拥有自己的品质、产区和风土。但根据国际科学文献测量和记录的精确参数，摩洛哥 Picholine 无与伦比：油酸含量 (Ω-9)。
76 – 80%
Ω-9油酸，大品种记录
72 – 74%
皮夸尔（西班牙），参考
70 – 75%
弗朗托约（意大利）
62 – 66%
阿尔贝奎纳（西班牙）
资料来源：OCL Journal 2024、PubMed PMC 7699463、世界橄榄目录 IOC
油酸不是简单的分析指示剂。这是构成橄榄油营养和功能价值的基础。高油酸含量意味着：卓越的氧化稳定性（油在不添加抗氧化剂的情况下可以更长时间地抵抗氧化）、增强的心脏保护作用（Ω-9单不饱和脂肪酸与降低低密度脂蛋白胆固醇和心血管健康有关）以及最佳的化妆品配方保持力（油酸深入角质层，不留下脂肪膜）。这就是为什么要求苛刻的食品和化妆品配方设计师在想要最好的产品时会转向摩洛哥Picholine。
品种比较，油酸（Ω-9）
-
摩洛哥 Picholine · 民间油品种 · Aït Attab
Ω-9油酸 76 – 80%稳定性 卓越的产地 摩洛哥 -
Picual · 西班牙参考品种
Ω-9油酸 72 – 76%稳定性 很好产地 西班牙 -
Frantoio·优质意大利品种
Ω-9油酸 70 – 75%稳定性 好产地 意大利 -
Koroneiki · 希腊主导品种
Ω-9油酸 65 – 72%稳定性 好产地 希腊 -
Arbequina · 种植最广泛的西班牙品种
Ω-9油酸 62 – 66%稳定性 平均产地 西班牙
| 品种多样 | Ω-9油酸 | 稳定性 | 产地 |
|---|---|---|---|
| 摩洛哥 Picholine · 民间油品种 · Aït Attab | 76 – 80% | 卓越的 | 摩洛哥 |
| Picual · 西班牙参考品种 | 72 – 76% | 很好 | 西班牙 |
| Frantoio·优质意大利品种 | 70 – 75% | 好 | 意大利 |
| Koroneiki · 希腊主导品种 | 65 – 72% | 好 | 希腊 |
| Arbequina · 种植最广泛的西班牙品种 | 62 – 66% | 平均 | 西班牙 |
地中海大型品种的含量达到 70%，而来自 Aït Attab 的摩洛哥 Picholine 则超过 76，在最好的收成时，含量可达 80%。
多酚·摩洛哥哌啶
第二个优点：富含多酚
油橄榄醛、橄榄苦苷、羟基酪醇：Picholine 的三大盾牌。
130毫克/公斤
环烯醚萜类化合物，包括油橄榄素
108毫克/公斤
酚醇·羟基酪醇+酪醇
2,120 ppm
总多酚含量上限· 最佳收获
≥250毫克/公斤
有效的欧盟索赔门槛
摩洛哥 Picholine 具有双重优势：除了油酸含量高之外，它的多酚浓度也是栽培橄榄品种中最高的。这些酚类化合物、环烯醚萜（橄榄苦苷甙元）、酚醇（羟基酪醇、酪醇）、油橄榄素和油酸素是赋予特级初榨橄榄油抗炎、抗氧化和心脏保护特性的活性成分，数百项临床研究已证实这些活性成分。
授权健康声明·欧盟法规 N° 432/2012
“橄榄油中的多酚有助于保护血脂免受氧化应激。”，此声明适用于多酚含量超过 250 毫克/千克的油。Aït Attab 的摩洛哥 Picholine 民间油分批配制，允许您在欧洲标签上合法使用它。
AÏT ATTAB 地区 · 贝尼迈拉勒-赫尼夫拉省 · 摩洛哥
Aït Attab：独特的山地风土
高阿特拉斯山脉与橄榄树交汇的地方。
艾特阿塔布 (Aït Attab) 地区坐落在贝尼迈拉勒-赫尼夫拉 (Béni Mellal-Khénifra) 省高阿特拉斯山脉 (High Atlas) 的山麓处。这里是山区和山麓地带，橄榄树生长在海拔 600 至 1,200 米之间，其生长条件特别有利于果实中活性成分的浓缩：寒冷的冬季会减缓成熟并浓缩多酚，炎热干燥的夏季会刺激油酸的合成，而排水的钙质土壤则迫使根部深入寻找水分和矿物质。 这些自然条件、海拔、热幅、土壤性质，正是科学文献认定的摩洛哥Picholine中油酸和多酚浓度高的决定因素。在摩洛哥的大陆性半干旱气候地区系统地测量到最高的 Ω-9 含量并非巧合，而 Aït Attab…
指示性分析概况 · 特级初榨橄榄油 民间油 · 摩洛哥皮胆碱 · AÏT ATTAB
成分
- 油酸（Ω-9，C18:1）
- 76 – 80%，世界纪录摩洛哥Picholine
- 棕榈酸 (C16:0)
- 8 – 11%
- 亚油酸（Ω-6，C18:2）
- 8 – 10%（低、高质量标志）
- 硬脂酸 (C18:0)
- 2 – 3%
- MUFA/PUFA比率
- 卓越的、更好的氧化稳定性
- 总多酚
- ≥ 250 mg/kg，欧盟声明授权
- 油橄榄素 + 油酸素
- 目前的天然抗炎药
- 羟基酪醇+酪醇
- 目前，主要抗氧化剂
质量和特点
- 维生素E（α-生育酚）
- 平均 57.9 毫克/公斤
- 植物甾醇
- β-谷甾醇占主导地位，完整
- 游离酸度指数
- ≤ 0.5%（优质特级初榨）
- 抗冻性
- 流体温度可达 -12°C，独特的 Picholine 特性
- 颜色
- 金绿至金色，明亮，自然未经过滤
- 感官特征
- 绿色果香，平衡的苦味，余味辛辣
- 分析文档
- 每批次、每次收获的完整证书
直接来源：合作社和小农
来自 Aït Attab 的摩洛哥 Picholine 的卓越品质基于两个不可分割的条件：风土和照顾它的人。
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果园和您之间的中介
76–80%
油酸，世界纪录
≥250毫克/公斤
多酚，有效的欧盟声明
-12℃
液体充沛，稳定性极佳
Folk Oils 直接与该地区的橄榄合作社和小农合作，没有商业中介，以确保每批水果符合我们的成熟、收获和压榨要求。
散装橄榄油市场结构不透明：大型出口商混合产地、收成，有时甚至混合品种。标有“摩洛哥”的石油可能来自十个不同的地区，来自贸易商从未见过的生产商，在不受控制的条件下压榨。 Folk Oils 以相反的方式运作：我们了解每个合作社、每个收获、每个压榨日期。这种水平的可追溯性是我们的承诺，也是您的分析保证。
我们的连锁店与散装橄榄油市场
-
1
民间油
Aït Attab 合作社
-
2
与散装
优惠券贸易商 → 出口商 → 您
三个市场，一种参考油
优质农产品
美食与熟食店
高级地中海厨房、厨师和熟食店的参考原料。芳香平衡，绿色果香，苦涩，喉咙末端辛辣，是理想的收尾油。高氧化稳定性（油酸 > 76%）：优质温和食用油。
化妆品和配方师
护理和活性润肤剂
富含油酸（卓越的皮肤渗透力）、天然角鲨烯和抗氧化多酚（羟基酪醇、油棘醛）。领先的化妆品活性成分：抗衰老护理、身体精油、发膜、含有高浓度天然活性成分的清洁美容配方。
营养保健品与健康
补充剂和健康
多酚≥250 mg/kg：欧盟关于保护血脂的健康声明。油橄榄素和油酸素是类似于布洛芬的天然抗炎剂，可融入营养保健配方以及功能性心血管和炎症油中。
与 Aït Attab 的橄榄种植者进行公平贸易
阿伊特阿塔布 (Aït Attab) 的橄榄种植者在大型工业化农场从未占领的山区土地上种植果园，这些果园通常已有数百年历史，代代相传。这种家庭和合作社的橄榄种植是油质量的条件，但其经济脆弱。 Folk Oils 致力于成为公平、稳定的业务合作伙伴。 与合作社和小农直接签订合同，我们直接与 Aït Attab 的生产者签订合同，没有中间贸易商。全部购买价格归橄榄种植者及其合作社所有。 保证收购价格高于散装市场，价格稳定高于散装油价格。投资于农艺品质的经济保障：维护果园、控制收获时间、采摘后快速破碎（小于24小时）。 致力于最佳成熟度，共同定义收获标准：成熟的橄榄阶段、最长的收获-压榨时间、…
来自 Aït Attab 的摩洛哥 Picholine，世界上油酸最丰富的橄榄油。
接收我们的技术表，其中包含每批次测量的油酸和多酚含量、完整的分析概况和 B2B 定价条件。 48 小时内回复。
目标应用
- 食用油和熟食
- 多酚补充剂和营养保健品
- “主动”面部和身体护理
- 摩洛哥私人风土标签
CoA、完整的技术数据表和样品可应要求提供。