ここで、 何も失われません。

1リットルのアルガンオイルを生産するには、約30キログラムのアーモンドが必要です。この数字は、忍耐と欠乏について何かを物語っています。しかし何よりも、それはその後に残るもの、つまり従来の業界では「残留物」と呼ばれ、 私たちFolk Oilsでは目的地を待つ資源と呼ばれる29キログラムの物質について何かを語っています。

アルガンの木の果実は、アフォルキ協同組合から丸ごとナウサーのサイトに届きます。最初の種子が搾られる前であっても、私たちは各部分の経路を知っています。ナッツを包む多肉質の果肉は個別に収集され、地域の飼育者に分配されます。アンティ・アトラスのヤギや羊はそれを愛し、今も昔も好んで食べています。 「環境サービス」ではありません。これは何世代にもわたってお互いを知っているセクター間の交流です。

船体は硬いですね。植物界で最も難しいものの一つ。それは、火を除いて、ほとんどすべてのものに抵抗します。火は、長期間にわたってきれいに燃料を供給します。アルガンシェルはスース、スーマッサ、アンティアトラスの地元市場で販売される職人の木炭に加工されます。木材に代わる天然の高密度燃料で、森林の保護に役立ちます。再び輪が閉じます。

そしてケーキです。穀粒を圧搾した後のこの固体残留物。 ここで、Folk Oils が世界でユニークなことを行ったのです。私たちは、このケーキから抽出した純度 50、60、70、最大 80% のレベルで、最初の工業用アルガン植物性タンパク質を開発しました。一般的な業界が捨てたものを、私たちは栄養補助食品や化粧品市場向けの優れた製品に変えました。そしてタンパク質抽出後の食事には何が残るのでしょうか？それは、アスメル協会とHFAM財団とともに、天然の有機肥料としてアルガン林そのものに戻ります。 樹木は産業を養います。産業は木に栄養を与えます。

弁護士には寛大なところがあります。彼は大きくて、肉厚で、金持ちです。私たちは「役に立たないもの」を捨てても大丈夫だと考えているかもしれません。それは単なる道徳的な間違いではなく、間違いです。アボカドの種の重さは果実全体の 15 ～ 25% です。皮膚、さらに5％。合計すると、これは伝統産業が廃棄すべき問題として扱っている果物のほぼ 3 分の 1 に相当します。

Folk Oils は別のアプローチをとりました。果肉を圧搾してバージンオイルを抽出する前に、各部分を慎重に分離します。最高級の果肉はコールドプレスされ、オレイン酸と脂溶性ビタミンが豊富で、並外れた流動性と濃厚さを備えたアボカドオイルが生成されます。品質を変えずに効果的に圧搾することができない余分な果肉は、 食品産業向けのアボカドピューレに加工されます。クリーンでフレッシュ、添加物なし。

穀粒は粉砕され、動物飼料サプリメントとして流通されます。 食物繊維、レジスタントスターチ、天然の抗酸化物質が豊富です。パートナーブリーダーは、これを摂取する牛や羊の健康状態がより良いことを長い間知っていました。そして、そのままでは流通できないものは堆肥化され、パートナー農場の土壌中の有機物と結合し、再びサイクルが終了します。

1キロの種を採取するには、1トンの新鮮なウチワサボテンが必要です。そして、このキロの種子から、かろうじて0.5リットルの油が抽出されます。これらの数字は目もくらむような数字であり、なぜウチワサボテン油が当社の製品の中で最も価値があるのか​​を説明しています。しかし、彼らはまた、明白な疑問も提起します：残った大量の赤くて甘い果肉はどうなるのですか？

答えはシンプル、ローカル、そして古いからです。 ウチワサボテンの果肉は、マグレブでサボテンが生えて以来、家畜の餌として使われてきました。 ヤギ、ロバ、羊はそれを好んでいます。ジューシーで甘く、天然の糖分が豊富なので、他の飼料資源が不足する乾季の食事を補います。 Folk Oils はこの回路を正式に確立しました。私たちの抽出から得られたパルプは、追跡可能で文書化された条件の下で、ティズニットとスースマッサ地域の提携ブリーダーに分配されます。

ウチワサボテンの有名な「ラケット」であるクラドデスも貴重です。乾燥させたものは、不足の時代には格別な飼料となります。飼料にならない植物の死骸はどうなるでしょうか？それらは天然の緑肥として土に還ります。アルガン林では、ウチワサボテンとアルガンの木が何世紀にもわたって共存してきました。彼らは私たちの協力を得て、今後もそれを続けていくでしょう。

アンティ・アトラスの伝統医学では、黒いニゲラ、 アラビア語でハバ・ サウダと呼ばれるナイゲラ・ サティバは、死を除くすべての病気の治療薬と考えられています。この先祖伝来の評判には実際の生化学的根拠があります。その種子には、現代の研究が積極的に研究している顕著な抗酸化作用と抗炎症作用を持つ化合物であるチモキノンが含まれています。

Folk Oils は、アンチアトラス起源のニゲラをコールドプレスして、熱により破壊されてしまう活性分子をそれぞれ保存します。得られたオイルは色が濃く、芳香があり、強力です。それはヨーロッパ、アジア、米国の化粧品配合会社や栄養補助食品研究所に送られます。しかし、私たちがあまりにも忘れがちなことは、 圧搾後に残った黒い種子ケーキも資源であるということです。タンパク質、繊維、部分的に保存された生理活性化合物が豊富で、家畜にとっては優れた栄養補助食品であり、土壌にとっては高品質の有機肥料になります。

ゴマは東アフリカ、エチオピア、スーダン、タンザニアが原産です。 Folk Oils は、永続的な関係を維持しているアフリカの生産者から直接原料を調達しています。これは、アフリカは単なるサプライヤーではなく、 私たちのパートナーであるという私たちの哲学と一致しているためです。種子は乾燥して清潔で、圧搾の準備ができた状態で届きます。

コールドプレスされたごま油は軽く、ほぼニュートラルで、わずかにナッツのような香りがします。バランスの取れた脂肪酸プロファイルと優れた皮膚浸透性が化粧品配合業者から高く評価されています。しかし、ゴマが他の圧搾種子と異なるのは、その食事の驚くべき品質です。 ゴマは植物界で最も高タンパク質の種子の 1 つで、圧搾後の食事には最大 50% のタンパク質が含まれます。私たちは、それに値する注意を払って大切にしているリソースです。

モロッコのピコリンは、高アトラスのアイット・アタブ地域の段丘で育ちます。フォーク オイルズが初期の頃から協力してきた地元の生産者から直接調達しているのは、小さくて密度が高く、複雑な芳香プロフィールを持つ高貴なオリーブです。私たちがそこから得られるオイルは、例外的なモロッコ産エクストラバージンです。ポリフェノールが豊富で、フルーティで、わずかな苦みが本物の証です。

しかし、オリーブを圧搾するということは、大量の副産物を管理することも意味します。オリーブの搾りかす（抽出後のこの固体残留物）は、加工されたオリーブの重量の 30 ～ 40% に相当します。そして、植物の水、つまり植物の苦くて暗い水は、伝統的な製油所の悩みの種であることが多く、処理が難しく、管理が不十分だと汚染を引き起こす可能性があります。 Folk Oils では、誰もが独自の分野を持っているため、搾りかすも植物油も問題になりません。

搾りかすは、湿度に応じて可燃性バイオマスまたは堆肥になります。 野菜水は、農学的に合理的な方法でパートナーの区画に散布されます - 土壌を飽和させることなくカリウムと有機物を豊富にするように計算された用量と頻度で。これはファサードのリサイクルではありません。これは文書化された農業実践であり、土壌バランスを尊重し、生産者とともに検証されています。

カボチャの種には、アルガンのような悪名もウチワサボテンのような威信もありません。彼女は謙虚で、緑が多く、控えめです。しかし、このオイルには、リノール酸とフィトステロールがまれに豊富に含まれており、化粧品や栄養補助食品の配合者がバランスと鎮静作用を積極的に求めている化合物です。

Folk Oils は、この壊れやすい形状を維持するためにコールドプレスします。得られたオイルは、ろ過されていない場合は深くて濃い緑色ですが、ろ過後はさらに金色になります。それは、それを使って何をしようとしているのかを正確に知っている専門の策定者に送られます。そしてケーキは？ 動物用栄養補助食品として提携ブリーダーに直接配布されます。カボチャの種は、圧搾後でも、動物が大切にしている興味深いタンパク質含有量と食物繊維を保持しています。無駄なものは何もありません。最も目立たない種であっても、チェーンの中で適切な位置を占めています。

ヘーゼルナッツは、Folk Oils が黒海地域の厳選された生産者と協力しているトゥルキエ産です。モロッコのハイアトラス地方の果樹園からくるみが近づいてきました。そこでは、樹齢100年のクルミの木が特別な芳香豊かなナッツを生産しています。 2 つの異なる果実、2 つの異なる起源、 しかし完全に価値を評価する同じロジックです。

ヘーゼルナッツの殻は、ナッツの世界で最も密度が高く、最もカロリーが高いものの一つです。 それらは、通常の火で長時間きれいに燃えます。 それらは職人や地元の小規模産業によってバイオマス燃料として使用され、熱利用で木材を置き換えるという利点があります。クルミの殻も、硬さはそれほど高くありませんが、カロリーは同じで、同じ道をたどります。

ヘーゼルナッツとクルミのケーキには飼料と農業という 2 つの目的があり、残留脂肪とタンパク質が多く含まれているため、栄養補助食品として人気があります。そして、食べ物として利用できずに残ったものは有機物として土に還ります。最後の繊維まで。