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Vor dem Pressen werden die Mandeln kontrolliert geröstet: Das Öl entwickelt Röst- und Nussnoten, die in der Gastronomie sehr beliebt sind, bleibt aber auch für den Kaltgebrauch geeignet.
Lebensmittel · Gastronomie · Feinkost
Leicht geröstete Mandeln vor dem Pressen, ein Schritt, der das unnachahmliche Aromaprofil entwickelt. Dunkle Honigfarbe, kräftiges Aroma von gerösteten Haselnüssen, komplexer und anhaltender Geschmack. Kulinarische Verwendung ausschließlich kalt: Premium-Vinaigrettes, traditionelle Amlou, Fischvered…
Kalt
Empfohlene kulinarische Verwendung
Dunkler Honig
Charakteristische Farbe
Idmine
Herkunft Afoulki
100 %
Kooperative Rückverfolgbarkeit
Vor der ersten Kaltpressung werden die Mandeln einer leichten und kontrollierten Röstung unterzogen. Dieser Schritt verändert das sensorische Profil: intensivere Farbe, geröstete und nussige Noten, die in der Gastronomie sehr beliebt sind, während die für Argania spinosa charakteristische Lipidmatri…
GASTRONOMIE
Verfeinerung von Fisch, Gemüse, Couscous, Tajine. Marokkanisches Gewürz par excellence mit dokumentierter kooperativer Rückverfolgbarkeit.
Feinkost-Lebensmittelgeschäft
Starkes Storytelling: Idmine Terroir, Afoulki, Lhajja Fatima versprechen. Exportführerprodukt.
AMLo & AUFBRUCH
Die Amlou-Basis (Argan, Honig, Mandeln), ein symbolträchtiges marokkanisches Rezept, kann nicht mit anderen Ölen reproduziert werden.
Gleiches Afoulki-Netzwerk wie die anderen Sorten: Mandeln aus Idmine, Druck in Marokko, Export von Folk Oilsn ohne Makler. Übertragbares CSR-Narrativ: Genossenschaft, Produzentinnen, UNESCO-Arganhain.
Das geröstete Haselnussaroma von Speiseargan ist unnachahmlich und kann von keinem anderen Öl reproduziert werden.
Sensorisches Profil, GC-Fettsäuren, Qualitätsparameter und B2B-Verpackung (Fässer, IBC, Einzelhandel). Antwort innerhalb von 48 Stunden.
Echtheitszertifikat, vollständiges technisches Datenblatt und Muster auf Anfrage.