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Marokkanisches Picholine ist ausschließlich unserem Premium-Extra-Native-Sortiment (Aït Attab, High Atlas) vorbehalten. Es ist nicht Teil der Zusammensetzung unseres raffinierten Öls. Der raffinierte Marrakesch wird aus den bewässerten Volumensorten Haouz hergestellt: Haouzia, Menara, Dahbia und Arbequina, industrielle Sorten mit hohem Ertrag (22–24 % Öl), geeignet für die Raffinierung und den Agrar- und Lebensmittelmarkt.
Industrielles B2B · Konservenfabrik · Mischen
Marrakesch ist eines der drei wichtigsten Olivenanbaugebiete Marokkos. Seine bewässerten Olivenhaine in Haouz, Haouzia, Menara, Dahbia und Arbequina produzieren industrielle Mengen, die zum Zerkleinern und Raffinieren bestimmt sind. Folk Oils bedient diesen Markt direkt über Kooperativen und GIEs in der Region.
POSITIONIERUNG DES VOLKSÖL-SORTIMENTS, WICHTIG
Marokkanisches Picholine ist ausschließlich unserem Premium-Extra-Native-Sortiment (Aït Attab, High Atlas) vorbehalten. Es ist nicht Teil der Zusammensetzung unseres raffinierten Öls. Der raffinierte Marrakesch wird aus den bewässerten Volumensorten Haouz hergestellt: Haouzia, Menara, Dahbia und Arbequina, industrielle Sorten mit hohem Ertrag (22–24 % Öl), geeignet für die Raffinierung und den Agrar- und Lebensmittelmarkt.
RAFFINIERUNGSPROZESS-COI-STANDARDS
Raffinierung ist keine Verschlechterung. Es handelt sich um die Umwandlung eines gewöhnlichen nativen Öls in einen stabilen und standardisierten Industriewert.
Ein natives Olivenöl, dessen Säuregehalt 2 % übersteigt oder dessen organoleptische Mängel es für die Kennzeichnung „extra vergine“ ungeeignet machen, geht nicht verloren, sondern wird raffiniert. Durch die Raffination wird der freie Säuregehalt auf ≤ 0,3 % gesenkt, sensorische Mängel beseitigt, Verunreinigungen neutralisiert, entfärbt und desodoriert. Das Ergebnis ist ein stabiles, neutrales und langlebiges Öl, das den COI-Standards für raffiniertes Olivenöl entspricht. Das raffinierte Olivenöl von Folk Oils aus Marrakesch behält das für marokkanische Sorten charakteristische Ölsäureprofil (68–76 %), das höher ist als das der meisten raffinierten europäischen Mischöle.
VERFEINUNGSSCHRITTE
01
Neutralisation · Säuregehalt ≤ 0,3 %
02
Entschleimung
03
Verfärbung
04
Desodorierung
05
Endfiltration · COI ✓
MARRAKESCH-HAOUZ · TENSIFT-EBENE
Die Haouz-Ebene, alte Olivenbäume und moderne Obstgärten am Fuße des Atlas.
Die Region Marrakesch wird vom marokkanischen Landwirtschaftsministerium neben Fez-Meknes und Béni Mellal-Khénifra als eines der wichtigsten Olivenanbaugebiete des Königreichs identifiziert. Die vom Tensift bewässerte Haouz-Ebene bietet ideale Bedingungen für den Olivenbaum. Die Region vereint alte Olivenhaine (Beldi, Picholine in traditioneller Dichte) und moderne Intensivobstgärten (Haouzia, Menara, Arbequina in hoher Dichte). In der Provinz Rhamna produzieren moderne Brechanlagen mehr als 70 Tonnen pro Tag. Folk Oils schließt Verträge direkt mit lokalen Genossenschaften und GIEs ab.
HAOUZIA · KLON INRA MAROKKO
Ac. Ölsäure 76 % (bewässert). Ölgehalt 22–23,5 %. Produktion 60 kg/Baum. Reduzierter Wechsel. Verwenden Sie Zerkleinern und Raffinieren.
MENARA · KLON INRA MAROKKO
Ac. Ölsäure 75 % (bewässert). Ölgehalt 23–24 %. Produktion 60 kg/Baum. Verwenden Sie Zerkleinern und Raffinieren.
DAHBIEN · INDIGENE HAOUZ
Ac. Ölsäure 75 % (bewässert). Ölgehalt 20 %. Polyphenole ~2.021 ppm. Öl + Tischgebrauch.
ARBEQUINA · SUPERINTENSIV
Ac. Ölsäure 66 %. Ölgehalt 18–25 %. Dichte bis zu 1.800 pl/ha. Industrielle Zerkleinerungsanwendung.
Positionierung der Folk Oils, gleiche Herkunft aus Marokko, getrennte Märkte
Raffiniertes Öl Marrakesch
Extra natives Aït Attab
| Produkt | Herkunft | Schlüsselprofil | Märkte |
|---|---|---|---|
| Raffiniertes Öl Marrakesch | Haouzia · Menara · Dahbia · Arbequina | Säuregehalt ≤ 0,3 % · neutral · Ölsäure 68–76 % | Konservenherstellung · Mischen · Industrie |
| Extra natives Aït Attab | Exklusive Picholine | Polyphenole 750–900 mg/kg · Ölsäure 76–80 % | Nutrazeutika · Kosmetik · Luxusgastronomie |
≤ 0,3 %
Freie Säure · COI-Standard
68–76 %
Beim Raffinieren konservierte Ölsäure
~220°C
Rauchpunkt · Industrielle Verwendung
0
Vermittler Marrakesch → Sie
WETTBEWERBSVORTEIL · MAROKKO GEGEN EUROPA · USA 2025
Marokko unterliegt auf seine Exporte in die Vereinigten Staaten nur einem Zollsatz von 10 % (Zölle 2025), im Vergleich zu 15 bis 25 % für Spanien, Italien, Griechenland und Tunesien. Für amerikanische Käufer von raffiniertem Olivenöl ist Marokko strukturell wettbewerbsfähiger. Folk Oils betreibt dieses Fenster direkt von Marrakesch aus.
VOLKSÖLMODELL VS. STANDARD-RAFFINIERTER HANDEL
Quelle
Genossenschaften & GIE Marrakesch-Haouz
vs. Standard
Makler → Exporteur → Sie
Fischkonservenfabrik
Wichtigster globaler Absatzmarkt für raffiniertes Öl. Marokko ist der weltweit führende Exporteur von Sardinenkonserven. Folk Oils beliefert Konservenfabriken (Agadir, Safi, Essaouira) mit COI-konformem, neutralem Öl, Säuregehalt ≤ 0,3 %.
MISCH- UND CONDITIONIERMITTEL
Standard-Tischöl: raffiniert (≥ 80 %) + extra nativ (≤ 20 %) gemäß COI. Zuverlässiger Mischaktivstoff, rückverfolgbar, für Montagelinien in der EU und den USA.
Agrar- und Ernährungsindustrie
Industrielles Kochen bei hohen Temperaturen. Rauchpunkt ~220°C. Sensorische Neutralität. Erwähnung „mit Olivenöl“ wird geschätzt.
INDUSTRIEKOSMETIK
Basische Duschgels, Körperlotionen, Haarmasken. Ölsäure 68–76 % pflegend ohne EVOO-Noten.
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Echtheitszertifikat, vollständiges technisches Datenblatt und Muster auf Anfrage.