02
La Picholine marroquí está reservada exclusivamente a nuestra gama virgen extra premium (Aït Attab, Alto Atlas). No forma parte de la composición de nuestro aceite refinado. El refinado Marrakech se produce a partir de las variedades de volumen de regadío de Haouz: Haouzia, Menara, Dahbia y Arbequina, variedades industriales de alto rendimiento (22-24% aceite), aptas para el refinado y el mercado agroalimentario.
B2B industrial · conservera · blending
Marrakech es una de las tres principales regiones olivareras de Marruecos. Sus olivares de regadío en Haouz, Haouzia, Menara, Dahbia, Arbequina, producen volúmenes industriales destinados a la trituración y el refinado. Folk Oils aborda este mercado directamente, desde cooperativas y GIE de la región.
POSICIONAMIENTO DE LA GAMA DE ACEITES FOLK, IMPORTANTE
La Picholine marroquí está reservada exclusivamente a nuestra gama virgen extra premium (Aït Attab, Alto Atlas). No forma parte de la composición de nuestro aceite refinado. El refinado Marrakech se produce a partir de las variedades de volumen de regadío de Haouz: Haouzia, Menara, Dahbia y Arbequina, variedades industriales de alto rendimiento (22-24% aceite), aptas para el refinado y el mercado agroalimentario.
ESTÁNDARES COI DEL PROCESO DE REFINACIÓN
Refinar no es degradación. Es la transformación de un aceite virgen común en un activo industrial estable y estandarizado.
Un aceite de oliva virgen cuya acidez supera el 2% o cuyos defectos organolépticos lo hacen inadecuado para la etiqueta de “virgen extra” no se pierde, se refina. El refinado reduce la acidez libre a ≤0,3%, elimina defectos sensoriales, neutraliza impurezas, decolora y desodoriza. El resultado es un aceite estable, neutro y de larga duración que cumple con los estándares COI para aceite de oliva refinado. El aceite de oliva refinado de Folk Oils de Marrakech conserva el perfil de ácido oleico característico de las variedades marroquíes (68–76%), superior al de la mayoría de los aceites mezclados europeos refinados.
PASOS DE REFINACIÓN
01
Neutralización · acidez ≤ 0,3%
02
Desgomado
03
Decoloración
04
Desodorización
05
Filtración final · COI ✓
MARRAKECH-HAOUZ · LLANO TENSIFT
La llanura de Haouz, olivos centenarios y huertos modernos al pie del Atlas.
La región de Marrakech está identificada por el Ministerio de Agricultura de Marruecos como una de las principales regiones olivareras del Reino, junto con Fez-Meknes y Béni Mellal-Khénifra. La llanura de Haouz, regada por el Tensift, ofrece condiciones ideales para el olivo. La región combina olivares antiguos (Beldi, Picholine en densidad tradicional) y huertos intensivos modernos (Haouzia, Menara, Arbequina en alta densidad). En la provincia de Rhamna, las modernas unidades de trituración superan las 70 toneladas/día. Folk Oils contrata directamente con cooperativas locales y GIE.
HAOUZIA · CLON INRA MARRUECOS
Ac. oleico 76% (riego). Contenido de aceite 22-23,5%. Producción 60 kg/árbol. Alternancia reducida. Utilice trituración + refinación.
MENARA · CLON INRA MARRUECOS
C.A. oleico 75% (riego). Contenido de aceite 23-24%. Producción 60 kg/árbol. Utilice trituración + refinación.
DAHBIA · HAOUZ INDÍGENA
Ac. oleico 75% (riego). Contenido de aceite 20%. Polifenoles ~2.021 ppm. Óleo + uso de mesa.
ARBEQUINA · SUPERINTENSIVO
Ac. oleico 66%. Contenido de aceite 18-25%. Densidad hasta 1.800 pl/ha. Uso industrial de trituración.
Posicionamiento de Folk Oils, mismo origen marroquí, mercados separados
Aceite refinado Marrakech
Aït Attab virgen extra
| Producto | Origen | Perfil clave | Mercados |
|---|---|---|---|
| Aceite refinado Marrakech | Haouzia · Menara · Dahbia · Arbequina | Acidez ≤ 0,3% · neutra · oleico 68–76% | Conservas · mezclas · industria |
| Aït Attab virgen extra | Picholina exclusiva | Polifenoles 750–900 mg/kg · oleico 76–80% | Nutracéuticos · cosmética · gastronomía de lujo |
≤ 0,3%
Acidez libre · Estándar COI
68–76%
Ácido oleico conservado durante el refinado.
~220°C
Punto de humo · uso industrial
0
Intermediario Marrakech → usted
VENTAJA COMPETITIVA · MARRUECOS VS EUROPA · EE.UU. 2025
Marruecos está sujeto a solo un 10% de derechos de aduana sobre sus exportaciones a Estados Unidos (aranceles de 2025), en comparación con entre un 15 y un 25% para España, Italia, Grecia y Túnez. Para los compradores estadounidenses de aceite de oliva refinado, Marruecos es estructuralmente más competitivo. Folk Oils opera esta ventanilla directamente desde Marrakech.
MODELO DE ACEITES FOLK VS COMERCIO REFINADO ESTÁNDAR
Fuente
Cooperativas y GIE Marrakech-Haouz
vs estándar
Corredor → Exportador → Usted
CONSERVADORA DE PESCADO
Principal salida mundial de petróleo refinado. Marruecos es el principal exportador mundial de sardinas enlatadas. Folk Oils suministra a las conserveras (Agadir, Safi, Essaouira) un aceite neutro que cumple con la normativa COI y una acidez ≤ 0,3%.
MEZCLA Y ACONDICIONADORES
Aceite de mesa estándar: refinado (≥ 80%) + virgen extra (≤ 20%) según COI. Mezcla activa fiable, rastreada, para líneas de montaje de la UE y EE. UU.
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Cocción industrial a alta temperatura. Punto de humo ~220°C. Neutralidad sensorial. Se valora mención “con aceite de oliva”.
COSMÉTICA INDUSTRIAL
Geles de ducha base, lociones corporales, mascarillas capilares. Oleico 68-76% nutritivo sin notas de AOVE.
Reciba nuestra ficha técnica con perfil analítico completo (acidez, peróxido, UV, ácidos grasos GC), certificado de origen Marruecos y condiciones de precios B2B para IBC de 1000 L y bidones de 200 L. Respuesta en 48 horas.
CoA, ficha técnica completa y muestras bajo petición.