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PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 50%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Concentrate 50
- Teneur en protéines
- ≥ 50 % (base sèche)
- Procédé
- Extraction aqueuse du tourteau déshuilé · Concentration · Atomisation
- Forme
- Poudre · Blanc crème · Odeur légèrement amandée douce
- Humidité
- ≤ 8 %
- Applications
- Compléments alimentaires · Nutrition infantile premium · Cosmétique douce
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PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 60%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Concentrate 60
- Teneur en protéines
- ≥ 60 % (base sèche)
- Forme
- Poudre fine · Blanc crème · Odeur discrète
- Humidité
- ≤ 7 %
- Capacité émulsifiante
- Très bonne
- Applications
- Nutrition sportive · Boissons végétales · Barres nutritionnelles premium
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PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 70%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Concentrate 70
- Teneur en protéines
- ≥ 70 % (base sèche)
- Forme
- Poudre fine · Blanc crème pâle · Odeur neutre à très discrète
- Humidité
- ≤ 6 %
- Lipides résiduels
- ≤ 5 %
- Applications
- Nutrition clinique · Nutraceutique haut de gamme · Cosmétique bioactive
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ISOLAT DE PROTÉINE D'AMANDE DOUCE 80%
- Dénomination
- Prunus Amygdalus Dulcis Protein Isolate 80
- Teneur en protéines
- ≥ 80 % (base sèche)
- Procédé
- Ultrafiltration membranaire · Précipitation isoélectrique · Atomisation basse température
- Forme
- Poudre ultra-fine · Blanc pur à blanc cassé · Odeur neutre
- Humidité
- ≤ 5 %
- Lipides résiduels
- ≤ 3 %
- Solubilité
- Excellente
- Digestibilité
- Élevée, PDCAAS et DIAAS favorables
- Applications
- Nutrition médicale · Nutrition infantile premium · Nutrition sportive · Cosmétique active haute performance · Substituts laitiers végétaux
