L'histoire derrière l'ingrédient
L'arganier pousse depuis des millénaires dans une zone bioclimatique restreinte du sud-ouest marocain. Son amande a été pressée par des générations de femmes pour en extraire l'huile, une huile devenue aujourd'hui l'un des ingrédients cosmétiques les plus recherchés au monde.
Mais après la presse, il restait quelque chose. Un tourteau dense, compact, riche, que personne ne regardait vraiment.
Folk Oils l'a regardé.
Nos équipes R&D ont travaillé plusieurs années sur la caractérisation biochimique de ce tourteau, profil en acides aminés, solubilité, capacité émulsifiante, stabilité thermique, comportement en formulation. Ce travail a abouti à une conclusion qui n'existait nulle part dans la littérature industrielle : le tourteau d'argan contient une fraction protéique d'une valeur fonctionnelle exceptionnelle, extractible à des grades de pureté industriellement exploitables.
Folk Oils est aujourd'hui le seul producteur industriel mondial de protéines d'argan.
Ce n'est pas un positionnement marketing. C'est un fait vérifiable, aucun autre opérateur ne produit ni ne commercialise de protéines d'argan à l'échelle industrielle dans le monde. Nous avons développé le procédé, construit la capacité de production et constitué la base de données analytiques sur laquelle repose cette gamme.
Si vous formulez avec des protéines d'argan Folk Oils, vous travaillez avec un ingrédient que personne d'autre ne peut vous fournir.
01
PROTÉINE D'ARGAN 50%
- Dénomination
- Argania Spinosa Kernel Protein Concentrate 50
- Teneur en protéines
- ≥ 50 % (base sèche, méthode Kjeldahl N×6,25)
- Procédé
- Extraction aqueuse contrôlée du tourteau de presse · Concentration · Séchage par atomisation
- Forme
- Poudre fine · Couleur beige clair · Odeur légèrement caractéristique
- Humidité
- ≤ 8 %
- Lipides résiduels
- ≤ 10 %
- Cendres
- ≤ 8 %
- Solubilité
- Bonne en milieu aqueux neutre
- pH en solution 1%
- 6,5 – 7,5
- Applications
- Compléments alimentaires · Enrichissement de matrices alimentaires · Formulations nutraceutiques · Cosmétique fonctionnelle
02
PROTÉINE D'ARGAN 60%
- Dénomination
- Argania Spinosa Kernel Protein Concentrate 60
- Teneur en protéines
- ≥ 60 % (base sèche)
- Procédé
- Extraction aqueuse à pH contrôlé · Précipitation isoélectrique · Concentration · Atomisation
- Forme
- Poudre fine homogène · Beige clair · Odeur discrète
- Humidité
- ≤ 7 %
- Lipides résiduels
- ≤ 8 %
- Cendres
- ≤ 7 %
- Solubilité
- Bonne sur gamme pH 6 – 8
- Capacité émulsifiante
- Élevée
- Applications
- Nutrition sportive · Boissons protéinées · Formulations cosmétiques actives · Suppléments alimentaires premium
03
PROTÉINE D'ARGAN 70%
- Dénomination
- Argania Spinosa Kernel Protein Concentrate 70
- Teneur en protéines
- ≥ 70 % (base sèche)
- Procédé
- Extraction et purification multipasses · Élimination poussée des lipides et glucides résiduels · Atomisation fine
- Forme
- Poudre fine · Beige très clair · Odeur neutre à discrète
- Humidité
- ≤ 6 %
- Lipides résiduels
- ≤ 5 %
- Cendres
- ≤ 6 %
- Solubilité
- Très bonne sur large gamme de pH
- Capacité moussante
- Bonne
- Capacité gélifiante
- Modérée
- Applications
- Nutrition clinique · Formulations nutraceutiques avancées · Cosmétique bioactive haute performance · Industrie alimentaire premium
04
ISOLAT DE PROTÉINE D'ARGAN 80%
Première mondiale- Dénomination
- Argania Spinosa Kernel Protein Isolate 80
- Teneur en protéines
- ≥ 80 % (base sèche)
- Procédé
- Extraction aqueuse haute pureté · Purification par ultrafiltration membranaire · Précipitation isoélectrique contrôlée · Séchage par atomisation à basse température
- Forme
- Poudre ultra-fine · Blanc cassé à beige très pâle · Odeur neutre
- Humidité
- ≤ 5 %
- Lipides résiduels
- ≤ 3 %
- Cendres
- ≤ 5 %
- Solubilité
- Excellente sur l'ensemble de la gamme pH 4 – 9
- Capacité émulsifiante
- Très élevée
- Capacité moussante
- Élevée
- Stabilité thermique
- Jusqu'à 80°C en solution
- Applications
- Nutrition médicale · Nutrition sportive haute performance · Formulations cosmétiques actives premium · Nutraceutique de précision · Ingrédient fonctionnel alimentaire haut de gamme
