Weißer Sesam (Linolsäure 44–48%), schwarzer Sesam (Anthocyane + Sesamolin) und gerösteter Sesam (Pyrazin-Aromen): drei analytische Profile, drei verschiedene
Sesamöl: Weiß vs. Schwarz vs. Geröstet — Vergleich von 3 analytischen Profilen
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Weißer Sesam (Linolsäure 44–48%), schwarzer Sesam (Anthocyane + Sesamolin) und gerösteter Sesam (Pyrazin-Aromen): drei analytische Profile, drei verschiedene