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Le mandorle subiscono una tostatura controllata prima della spremitura: l'olio sviluppa note tostate e di nocciola molto apprezzate in gastronomia, pur rimanendo adatto agli usi a freddo.
Alimentari · gastronomia · salumeria
Mandorle leggermente tostate prima della pressatura, passaggio che sviluppa l'inimitabile profilo aromatico. Colore miele scuro, aroma potente di nocciola tostata, gusto complesso e persistente. Uso culinario esclusivamente freddo: vinaigrette premium, amlou tradizionale, rifiniture di pesce, cousco…
Freddo
Uso culinario consigliato
Miele scuro
Colore caratteristico
Idmine
Origine Afoulki
100%
Tracciabilità cooperativa
Le mandorle subiscono una tostatura leggera e controllata prima della prima spremitura a freddo. Questo passaggio trasforma il profilo sensoriale: colore più intenso, note tostate e di nocciola molto apprezzate in gastronomia, pur mantenendo la matrice lipidica caratteristica dell'Argania spinosa.…
GASTRONOMIA
Finitura di pesce, verdure, cous cous, tagine. Condimento marocchino per eccellenza con tracciabilità cooperativa documentata.
Drogheria di specialità gastronomiche
Narrazione forte: il terroir di Idmine, Afoulki, Lhajja Fatima promettono. Prodotto leader nell'export.
AMLou e SPREAD
Base Amlou (argan, miele, mandorle), ricetta emblematica del Marocco, non riproducibile con altri oli.
Stessa rete Afoulki delle altre tipologie: mandorle di Idmine, pressione in Marocco, esportazione Folk Oils senza broker. Narrazione comunicabile della CSR: cooperativa, donne produttrici, bosco di argan UNESCO.
L'aroma di nocciola tostata dell'argan commestibile è inimitabile e non può essere riprodotto da nessun altro olio.
Profilo sensoriale, acidi grassi GC, parametri di qualità e packaging B2B (fusti, IBC, vendita al dettaglio). Risposta entro 48 ore.
CoA, scheda tecnica completa e campioni su richiesta.