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Grado 1 · Sesamo crudo (spremito a freddo)
Riferimento alimentare e cosmetico versatile: estrazione meccanica a freddo senza tostatura, per preservare il profilo degli acidi grassi e gli antiossidanti naturali (sesamolo, sesamina). Colore giallo paglierino, odore leggero.
Alimentare · cosmetica · industria
Caratteristiche principali
- Materia prima
- Semi di sesamo non tostati
- Processo
- Prima spremitura meccanica a freddo, senza solvente
- Profilo colore/aroma
- Giallo paglierino · aroma delicato e neutro
- Antiossidanti naturali
- Sesamolo + sesamina 0,5–1,0%
Storia e posizionamento
Il sesamo è una delle colture di semi oleosi più antiche (5.500 a.C.). L'olio crudo spremuto a freddo è alla base di formulazioni neutre: non maschera i profumi né i sapori dei prodotti finiti ed è adatto all'utilizzo a freddo.
Profilo tecnico e conformità
Linoleico (Ω-6) 41–47% · oleico (Ω-9) 35–42%. Acidità libera ≤0,5%. Indice di perossido ≤5 meq O₂/kg. Test Baudouin positivo. Certificato halal disponibile. Origini: Etiopia, India, Messico, Sudan, Marocco.
Applicazioni di destinazione
- Condimenti freddi e salse
- Nutraceutici e integratori
- Cura dei capelli e del corpo (base neutra)
- Industria alimentare e miscelazione a freddo
CoA, scheda tecnica completa e campioni su richiesta.