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Grado 2 · Sesamo tostato (gourmet)
Semi tostati con profilo controllato prima della pressatura: colore ambrato scuro, aroma tostato e di nocciola tipico della cucina asiatica e condimenti di prima qualità. Riferimento per finiture e prodotti aromatizzati.
Cibo premium · condimenti · salse
Caratteristiche principali
- Materia prima
- Semi tostati (profilo aromatico)
- Processo
- Tostatura controllata · spremitura a freddo
- Profilo sensoriale
- Ambra scura · forti note tostate
- Utilizzo
- Rifinitura · condimento · gastronomia
Posizionamento sul mercato
Olio dalla forte identità per ristorazione, gastronomia e salse d'autore. Il profilo tostato è atteso dai consumatori nei mercati asiatici e dalle gamme di “sesamo tostato” esportate.
Buone pratiche di ricerca e sviluppo
Prediligere utilizzi a freddo o riscaldamenti brevi per preservarne l'aroma. Forniamo certificato di autenticità, scheda tecnica e campioni lotto per lotto per convalidare le vostre formulazioni prima dell'industrializzazione.
Applicazioni di destinazione
- Salse, condimenti e marinate di soia
- Noodles, ramen e cucina asiatica
- Snack e condimenti industriali
- Specialità gastronomiche e prodotti premium
CoA, scheda tecnica completa e campioni su richiesta.