I nostri prodotti · Juglans regia

Torniamo ai nostri oli

Olio di noci

OLIO VERGINE DI NOCE · JUGLANS REGIA · ATLAS MAROCCO E CINA · EXPORT B2B

Unica noce ricca di Ω-3 ALA Atlante 800–1800 m · Cina Pressato a freddo Intermedio zero

Guarda il processo di produzione Richiedi fascicoli tecnici

Juglans regia

L'unico olio di noci che troverai nelle vicinanze.

La noce è un'anomalia nel regno della frutta secca: è l'unica ad essere naturalmente ricca di ALA omega-3 di origine vegetale. Folk Oils lo acquista nelle montagne dell'Atlante marocchino (800–1.800 m) con cooperative locali e direttamente da piccoli agricoltori in Cina, il più grande produttore mon…

UNA SOLA NOCE RICCA DI Ω-3 ALA ATLAS MAROCCO · 800–1800 M CINA · FONTE DIRETTA SPREMUTO A FREDDO ZERO INTERMEDI COMMERCIO EQUO

Scarica la scheda tecnica (PDF) Richiedi fascicoli tecnici Richiedi campioni

ACIDO ALFA-LINOLENICO · Ω-3 ALA · JUGLANS REGIA

L'anomalia nutrizionale della frutta secca

Tra mandorle, nocciole, anacardi, pistacchio, macadamia, noci del Brasile, solo una contiene una concentrazione significativa di ALA: la noce.

10-16%

ALAΩ-3

4/1

Rapporto Ω-6/Ω-3 ottimale

~70%

Polinsaturi totali

15,87%

ALA max, genotipi Atlas

L'olio di noci contiene tra il 10 e il 16% di acido alfa-linolenico (ALA), rapporto omega-6/omega-3 intorno a 4/1, tra i più equilibrati tra tutti gli oli vegetali. La noce dell'Atlante marocchina, coltivata tra gli 800 e i 1.800 metri, raggiunge contenuti di ALA fino al 15,87% a seconda del genotip…

Oli di noce, confronto Ω-3

Folk Oils di noce (Juglans regia) · Atlas & China

Ω-3ALA 10 – 16%

Rapporto Ω-6/Ω-3 4/1

Interesse Ω-3 Eccezionale
Nocciola · Corylus avellana

Ω-3ALA <0,1%

Rapporto Ω-6/Ω-3 > 80/1

Interesse Ω-3 Nessuno
Mandorla · Prunus amygdalus

Ω-3ALA <0,1%

Rapporto Ω-6/Ω-3 > 50/1

Interesse Ω-3 Nessuno
Anacardi · Anacardium bleue

Ω-3ALA 0,14%

Rapporto Ω-6/Ω-3 > 40/1

Interesse Ω-3 Trascurabile
Macadamia Macadamia integrifolia

Ω-3ALA 0%

Rapporto Ω-6/Ω-3 N/D

Interesse Ω-3 Nessuno
Noce del Brasile · Bertholletia excelsa

Ω-3ALA <0,1%

Rapporto Ω-6/Ω-3 > 30/1

Interesse Ω-3 Nessuno

Olio	Ω-3ALA	Rapporto Ω-6/Ω-3	Interesse Ω-3
Folk Oils di noce (Juglans regia) · Atlas & China	10 – 16%	4/1	Eccezionale
Nocciola · Corylus avellana	<0,1%	> 80/1	Nessuno
Mandorla · Prunus amygdalus	<0,1%	> 50/1	Nessuno
Anacardi · Anacardium bleue	0,14%	> 40/1	Trascurabile
Macadamia Macadamia integrifolia	0%	N/D	Nessuno
Noce del Brasile · Bertholletia excelsa	<0,1%	> 30/1	Nessuno

Nella famiglia delle noci, la noce è unica. Tutti gli altri tacciono sugli omega-3. La noce li concentra a un livello che la scienza conferma da decenni.

ALTO ATLANTE · MAROCCO · ALTITUDINE 800–1800 M

L'Atlante del Marocco: dove l'altitudine fa la differenza

Gli alberi di noce più alti producono l’olio più ricco.

800–1800 m

Atlante della cultura dell'altitudine

67%

Contenuto massimo di olio di nocciolo

230mg/kg

γ-tocoferolo max (Atlante)

7.600 ettari

Superficie in noce marocchino

Il Marocco coltiva noci su circa 7.600 ettari, principalmente nell'Atlante e nel Rif, tra gli 800 e i 1.800 metri sul livello del mare. L'ampiezza termica, gli inverni freddi e le precipitazioni naturali producono noci con un'elevata densità lipidica e un contenuto di ALA fino al 15,87%, superiore a…

Due origini dirette. Atlante e Cina.

Le due origini si completano a vicenda: Atlante per profili ALA eccezionali e tracciabilità cooperativa; La Cina per volume, diversità varietale e sicurezza logistica. Folk Oils ti consente di procurarti l'uno, l'altro o entrambi da un unico contatto diretto.

ATLANTE MAROCCHINO

Cooperative di montagna

Valli dell'Alto e Medio Atlante, Béni Mellal, Azilal, Khenifra. ALA tra i più alti del Nord Africa. Forte terroir narrativo per formulazioni premium.

COOPERATIVE DIRETTE · QUOTA CERTIFICATA

CINA

Piccoli agricoltori · volume garantito

Primo produttore mondiale, Yunnan, Xinjiang, Sichuan, Hebei. Piccoli agricoltori elencati senza esportatori intermediari. Continuità della fornitura annuale.

PICCOLI AGRICOLTORI REFERENZIATI · VOLUME

STABILITÀ OSSIDATIVA · PUNTO DI ATTENZIONE

Un olio fragile. Un motivo in più per procurarsi dalla fonte.

Ricchezza di polinsaturi = esigenza di estrazione, conservazione e trasporto impeccabili.

L'olio di noci è uno dei più sensibili all'ossidazione, segno della sua ricchezza di ALA e linoleum. Un olio che è passato attraverso diversi intermediari, immagazzinato senza controllo, consegnato mesi dopo la spremitura perde una parte significativa dei suoi omega-3 senza che venga immediatamente…

MODELLO OLI FOLK VS NÉGOCE CERNEAUX

1

Folk Oils

Atlas Cooperativa / produttore Cina
2

rispetto al mercato

Commerciante di noccioli → frantoio conto terzi
3

B2B

Tu

PROFILO ANALITICO INDICATIVO · FOLK OILS OLIO VERGINE DI NOCE · SPREMUTO A FREDDO

Origini, Atlante e Cina

Intermediario produttore → tu

16%

ALA max Atlante

4/1

Rapporto Ω-6/Ω-3

Composizione

Acido linoleico (Ω-6, C18:2): 55 – 60%, dominante, riparatore della pelle
Acido alfa-linolenico (ALA, Ω-3, C18:3): 10 – 16%, unico tra gli oli di noce
Acido oleico (Ω-9, C18:1): 12 – 22%
Acido palmitico (C16:0): 6 – 9%
Acido stearico (C18:0): 2 – 3%
Rapporto Ω-6 / Ω-3: Da 4/1 a 5/1, ottimale secondo l'EFSA
Vitamina E, γ-tocoferolo: 188 – 230 mg/kg (Atlante)
Polifenoli (jugloside, acido ellagico): Noce presente, specifica

Qualità e funzionalità

Contenuto di olio di nocciolo: 54 – 67% a seconda del genotipo e dell'altitudine
Indice di comedogenicità: 2, basso comedogenico
Colore/odore: Da oro chiaro a marrone ambrato · noce tostata e legnosa
Stabilità: Sensibile, consigliato azoto
Uso culinario: Solo freddo, non riscaldare
Documentazione: Certificato completo per lotto e per origine

Tre mercati, un petrolio premium

NUTRACEUTICA E SALUTE

ALA vegetale omega-3

La fonte di ALA più concentrata tra gli oli di noce. Capsule di omega-3 vegetali, salute cardiovascolare, neuroprotezione, alternativa vegetale agli omega-3 marini.

COSMETICI ATTIVI

Antinfiammatorio e antietà

ALA+ linoleico per pelli irritate, sensibili, a tendenza acneica e mature. Il γ-tocoferolo protegge le formule. Comedogenicità 2, pelle mista e grassa.

GASTRONOMIA PREMIUM

Specialità gastronomiche e rifiniture

Noci tostate, nota legnosa inimitabile. Vinaigrette, insalate, formaggi, fine cottura. Utilizzare solo a freddo, non riscaldare.

Commercio equo e solidale da Atlas alla Cina

Contratti diretti con le cooperative Atlas, senza collettore intermedio. Chicchi al giusto prezzo, identificati dalla cooperativa, essiccazione controllata prima della pressatura. Prezzo d'acquisto garantito più alto rispetto al mercato locale, Marocco e Cina, stabile nel corso della stagione. Si…

Richiedi la scheda tecnica

Ricevi profili analitici per origine (Atlas Marocco/Cina), contenuto di ALA e γ-tocoferolo misurato per lotto e condizioni tariffarie B2B. Risposta entro 48 ore.

Dati per il tuo sourcing B2B

Origine

Marocco, filiera corta controllata, tracciabilità lotto per lotto, trasformazione e controllo sulla nostra piattaforma industriale (Nouaceur).

Nome botanico/INCI : Juglans regia

Imballaggio

250 ml
1 litro
5 litri
25 litri
Botti
IBC
Alla rinfusa

Documenti

✓ Scheda tecnica scaricabile in PDF
✓ Scheda di sicurezza/TDS
✓ CoA per lotto su richiesta

Scarica la scheda tecnica (PDF) Scarica il catalogo Richiedi certificato di autenticità

Fornitura e logistica

Profili analitici per provenienza (Atlante/Cina). ALA e γ-tocoferolo dosati per lotto.

Origini: Atlas Marocco · Cina (Yunnan, Sichuan…)
ALA (Ω-3): 10 – 16% · rapporto 4/1
Estrazione: Vergine spremuto a freddo
Stabilità: Si consiglia l'uso di azoto · a freddo

Volumi industriali, OEM o private label: il nostro team export risponde entro 24 ore lavorative.

Richiedi un preventivo Richiedi campioni

Catena del valore

Dalla materia prima al tuo lotto B2B

Quattro fasi tipiche per i nostri oli vergini spremuti a freddo in Marocco: approvvigionamento da partner identificati, preparazione e controllo, estrazione meccanica senza solventi, quindi esportazione diretta con CoA e tracciabilità su richiesta.

Marocco · approvvigionamento diretto · spremitura di Folk Oils

Passo 01 Agricoltori partner · contratti

Approvvigionamento alla fonte

Materia prima acquistata direttamente da produttori identificati, senza intermediari: tracciabilità a monte più semplice, prezzi più giusti, qualità meglio preservata fino alla stampa.

Intermediari 0
Passo 02 Controllo · omogeneità

Preparazione e cernita prima della pressatura

Ricevimento, controlli visivi e preparazione: solo i materiali conformi entrano nella linea di pressatura. Questo è il primo lucchetto di qualità prima del lotto.

Controllo Lotto in lotto
Passo 03 Folk Oils, stampa

Prima spremitura meccanica a freddo

Estrazione meccanica delicata, senza solvente di estrazione, a temperatura controllata per preservare acidi grassi, tocoferoli e steroli utili alle vostre formulazioni.

Solvente 0%
Passo 04 Esportazione B2B · logistica

Imballaggio e consegna internazionale

Dalla nostra unità al vostro sito: imballaggi industriali (IBC, fusti, su misura), documenti di esportazione e monitoraggio dell'esecuzione, senza catena opaca.

Tracciabilità Su richiesta