참깨는 추출 후 단백질이 가장 풍부한 유종 중 하나입니다. 균형 단백질 분획, 우수 sulfur 아미노산(methionine, cysteine)으로 콩류 식물 단백질의 자연 보완재입니다. Folk Oils는 고기능 산업용 농축·isolat 라인으로 valorization합니다.
05
참깨 단백질 50%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Concentrate 50
- 단백질 함량
- ≥ 50 % (건조 기준)
- 공정
- 탈지 박 수성 추출 · 농축 · 분무
- 형태
- 분말 · 연한 베이지~크림 · 은은한 참깨
- 수분
- ≤ 8 %
- 잔존 지질
- ≤ 10 %
- 응용
- 식품 강화 · 영양 보충 · 기능 제빵
06
참깨 단백질 60%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Concentrate 60
- 단백질 함량
- ≥ 60 % (건조 기준)
- 공정
- 통제 등전점 침전 추출·농축
- 형태
- 미세 분말 · 베이지 · 은은
- 수분
- ≤ 7 %
- 잔존 지질
- ≤ 7 %
- 유화력
- 양호
- 응용
- 스포츠 영양 · 단백 음료 · 영양 바
07
참깨 단백질 70%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Concentrate 70
- 단백질 함량
- ≥ 70 % (건조 기준)
- 공정
- 다pass 정제 · 잔존 지질·탄수화물 제거
- 형태
- 미세 · 연한 베이지 · 중성
- 수분
- ≤ 6 %
- 잔존 지질
- ≤ 5 %
- 응용
- 임상 영양 · Nutraceutical · 기능 코스메틱
08
참깨 단백질 isolat 80%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Isolate 80
- 단백질 함량
- ≥ 80 % (건조 기준)
- 공정
- 막 초여과 · 고순도 등전점 · 저온 분무
- 형태
- 초미세 · 오프화이트 · 중성
- 수분
- ≤ 5 %
- 잔존 지질
- ≤ 3 %
- 용해도
- 우수
- 응용
- 의료 영양 · 스포츠 · 프리미엄 기능 원료 · Bioactive 코스메틱
차별 강점: 공정에 따라 부분 보존된 천연 lignan(sesamin, sesamolin), nutraceutical 제형에서 문서화된 항산화 관심.
