해바라기는 시장에서 가장 접근·확장 가능한 식물 단백질 원천 중 하나입니다. 균형 아미노산, 양호한 methionine·cysteine, 산업 식품 제형에 특히 흥미로운 기능 특성.
09
해바라기 단백질 50%
- 명칭
- Helianthus Annuus Seed Protein Concentrate 50
- 단백질 함량
- ≥ 50 % (건조 기준)
- 공정
- 탈지 박 수성 추출 · 농축 · 분무
- 형태
- 분말 · 연한 회베이지 · 은은한 특유 향
- 수분
- ≤ 8 %
- 응용
- 밀가루 강화 · 기능 식품 · 보충
10
해바라기 단백질 60%
- 명칭
- Helianthus Annuus Seed Protein Concentrate 60
- 단백질 함량
- ≥ 60 % (건조 기준)
- 형태
- 미세 · 연한 베이지 · 은은
- 수분
- ≤ 7 %
- 유화력
- 양호
- 응용
- 스포츠 · 단백 바·음료 · 식물 식단
11
해바라기 단백질 70%
- 명칭
- Helianthus Annuus Seed Protein Concentrate 70
- 단백질 함량
- ≥ 70 % (건조 기준)
- 형태
- 미세 · 매우 연한 베이지 · 중성
- 수분
- ≤ 6 %
- 잔존 지질
- ≤ 5 %
- 응용
- 임상 · Nutraceutical · 고급 식품
12
해바라기 단백질 isolat 80%
- 명칭
- Helianthus Annuus Seed Protein Isolate 80
- 단백질 함량
- ≥ 80 % (건조 기준)
- 공정
- 초여과 · 등전점 · 저온 분무
- 형태
- 초미세 · 오프화이트 · 중성
- 수분
- ≤ 5 %
- 잔존 지질
- ≤ 3 %
- 용해도
- 우수
- 응용
- 의료 · 고성능 스포츠 · 프리미엄 식품 · 식물 단백 대체
