아보카도 오일과 병행하여 Folk Oils는 아보카도 퓌레를 생산·수출합니다. 조달 네트워크의 신선 과일을 직접 가공한 두 가지 형식으로, 식품 산업과 프리미엄 요식의 서로 다른 요구에 대응합니다.
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냉동 아보카도 퓌레
- 명칭
- Avocado Purée, Frozen
- 원료
- Hass 품종 신선 아보카도 · 최적 숙도 통제 수확
- 공정
- 기계 껍질 제거 · 핵 제거 · 미세 분쇄 · 균질화 · −35°C 급속 냉동 · 보호 기체 포장
- 형태
- 균일하고 부드러운 퓌레 · 진한 녹색 · 신선한 특유 향미
- pH
- 4,5 – 5,5 (등급별 천연 산도 조절제 첨가)
- 지질 함량
- 14 – 18 %
- 건조물
- 24 – 32 %
- 보관 온도
- ≤ −18°C
- 유통기한
- 원 포장 밀봉 18개월
- 포장
- 1kg 파우치 · 5kg 버킷 · 10kg 카톤 · 산업 맞춤
- 가능 인증
- EU Organic · Halal · Kosher
- 응용
- 식품 산업: 산업용 guacamole, 소스, 샌드위치, 프리미엄 QSR · 호텔·파인다이닝 · 프리미엄 리테일 · 코스메틱: 마스크·신선 케어
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천연 아보카도 퓌레, 비냉동
- 명칭
- Avocado Purée, Fresh Natural
- 원료
- 최적 숙도 선별 신선 아보카도
- 공정
- 냉간 가공 · 열처리 없음 · 인공 보존료 없음 · 진공 또는 modified atmosphere 포장
- 형태
- 부드러운 퓌레 · 자연 녹색 · 신선한 특유 맛
- pH
- 4,5 – 5,5
- 보관 온도
- 2 – 6°C
- 유통기한
- 냉장 밀봉 21일
- 포장
- 진공 파우치 500g · 1kg · 5kg
- 응용
- 프리미엄 신선 요식 · 케이터링 · 고급 리테일 · 신선 코스메틱
