참깨는 추출 후 단백질 함량이 가장 높은 유종 중 하나입니다. 박에는 균형 잡힌 단백질 분획이 함유되어 있으며, 황 함유 아미노산(메티오닌, 시스테인) 함량이 우수하여 콩류 식물 단백질의 자연적 보완재입니다. Folk Oils는 이 분획을 고기능 산업용 농축·Isolate 라인으로 가치화합니다.
05
참깨 단백질 50%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Concentrate 50
- 단백질 함량
- ≥ 50 % (건조 기준)
- 공정
- 탈지 박 수성 추출 · 농축 · 분무 건조
- 형태
- 분말 · 연한 베이지~크림 · 은은한 참깨 특유 향
- 수분
- ≤ 8 %
- 잔존 지질
- ≤ 10 %
- 응용
- 식품 강화 · 영양 보충제 · 기능성 제빵
06
참깨 단백질 60%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Concentrate 60
- 단백질 함량
- ≥ 60 % (건조 기준)
- 공정
- 통제 등전점 침전 추출·농축
- 형태
- 미세 분말 · 베이지 · 은은한 향
- 수분
- ≤ 7 %
- 잔존 지질
- ≤ 7 %
- 유화력
- 양호
- 응용
- 스포츠 영양 · 단백질 음료 · 영양 바
07
참깨 단백질 70%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Concentrate 70
- 단백질 함량
- ≥ 70 % (건조 기준)
- 공정
- 다단 정제 · 잔존 지질·탄수화물 심층 제거
- 형태
- 미세 분말 · 연한 베이지 · 중성 향
- 수분
- ≤ 6 %
- 잔존 지질
- ≤ 5 %
- 응용
- 임상 영양 · nutraceutical 제형 · 기능성 코스메틱
08
참깨 단백질 Isolate 80%
- 명칭
- Sesamum Indicum Seed Protein Isolate 80
- 단백질 함량
- ≥ 80 % (건조 기준)
- 공정
- 막 초여과 · 고순도 등전점 침전 · 저온 분무 건조
- 형태
- 초미세 분말 · 오프화이트 · 중성 향
- 수분
- ≤ 5 %
- 잔존 지질
- ≤ 3 %
- 용해도
- 우수
- 응용
- 의료 영양 · 스포츠 영양 · 프리미엄 기능성 원료 · bioactive 코스메틱
차별화 강점: 공정에 따라 부분 보존된 천연 lignan(sesamin, sesamolin) 함량, nutraceutical 제형에서 문서화된 항산화 관심.
