aceite de nuez

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aceite de nuez

ACEITE VIRGEN DE NUEZ · JUGLANS REGIA · ATLAS MARRUECOS Y CHINA · EXPORTACIÓN B2B

Única nuez rica en Ω-3 ALA Atlas 800–1800 m · China Prensado en frío Intermedio cero
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ÁCIDO ALFA-LINOLÉNICO · Ω-3 ALA · JUGLANS REGIA

La anomalía nutricional de los frutos secos

Entre las almendras, avellanas, anacardos, pistachos, macadamias y nueces de Brasil, sólo una contiene una concentración significativa de ALA: la nuez.

10-16%

ALAΩ-3

4/1

Relación óptima Ω-6/Ω-3

~70%

Poliinsaturados totales

15,87%

ALA max, genotipos Atlas

Aceites de nueces, comparación Ω-3

  • Folk Oils de Nogal (Juglans regia) · Atlas y China

    Ω-3 ALA 10 – 16%
    Relación Ω-6/Ω-3 4/1
    Interés Ω-3 excepcional

  • Avellana · Corylus avellana

    Ω-3 ALA <0,1%
    Relación Ω-6/Ω-3 > 80/1
    Interés Ω-3 Ninguno

  • Almendra · Prunus amygdalus

    Ω-3 ALA <0,1%
    Relación Ω-6/Ω-3 > 50/1
    Interés Ω-3 Ninguno

  • Anacardo · Anacardium azul

    Ω-3 ALA 0,14%
    Relación Ω-6/Ω-3 > 40/1
    Interés Ω-3 insignificante

  • Macadamia Macadamia integrifolia

    Ω-3 ALA 0%
    Relación Ω-6/Ω-3 N/A
    Interés Ω-3 Ninguno

  • Nuez de Brasil · Bertholletia excelsa

    Ω-3 ALA <0,1%
    Relación Ω-6/Ω-3 > 30/1
    Interés Ω-3 Ninguno

En la familia de los frutos secos, la nuez es la única. Todos los demás guardan silencio sobre el omega-3. La nuez los concentra a un nivel que la ciencia ha confirmado durante décadas.

ALTO ATLAS · MARRUECOS · 800–1800 M DE ALTITUD

El Atlas marroquí: donde la altitud marca la diferencia

Los nogales más altos producen el aceite más rico.

800–1800m

Atlas de la cultura de la altitud

67%

Contenido máximo de aceite de semilla

230 mg/kg

γ-tocoferol máx (Atlas)

7.600 hectáreas

Superficie de nogal marroquí

Dos orígenes directos. Atlas y China.

Los dos orígenes se complementan: Atlas para perfiles ALA excepcionales y trazabilidad cooperativa; China por volumen, diversidad varietal y seguridad logística. Folk Oils le permite obtener uno, el otro o ambos desde un único contacto directo.

ATLAS MARROQUÍ

Cooperativas de montaña

Valles del Alto y Medio Atlas, Béni Mellal, Azilal, Khenifra. ALA entre los más altos del norte de África. Fuerte terroir narrativo para formulaciones premium.

COOPERATIVAS DIRECTAS · ALTITUD CERTIFICADA

CHINA

Pequeños agricultores · volumen garantizado

Principal productor mundial, Yunnan, Xinjiang, Sichuan, Hebei. Pequeños agricultores cotizan sin intermediarios exportadores. Continuidad del suministro anual.

PEQUEÑOS AGRICULTORES REFERENCIADOS · VOLUMEN

ESTABILIDAD OXIDATIVA · PUNTO DE ATENCIÓN

Un aceite frágil. Razón de más para abastecerse de la fuente.

Riqueza en poliinsaturados = requisito para una extracción, almacenamiento y transporte impecables.

MODELO DE ACEITES FOLK VS NÉGOCE CERNEAUX

  1. 1

    Folk Oils

    Cooperativa Atlas / Productor China

  2. 2

    vs mercado

    Comerciante de granos → almazara de terceros

  3. 3

    B2B

    tu

PERFIL ANALÍTICO INDICATIVO · FOLK OILS ACEITE DE NUEZ VIRGEN · PRENSADO EN FRÍO

2

Orígenes, Atlas y China

0

Productor intermediario → usted

16%

ALA max Atlas

4/1

Relación Ω-6/Ω-3

Composición

Ácido linoleico (Ω-6, C18:2)
55 – 60%, dominante, reparación de la piel
Ácido alfa-linolénico (ALA, Ω-3, C18:3)
10 – 16%, único entre los aceites de nueces
Ácido oleico (Ω-9, C18:1)
12 – 22%
Ácido palmítico (C16:0)
6 – 9%
Ácido esteárico (C18:0)
2 – 3%
Relación Ω-6/Ω-3
4/1 a 5/1, óptimo según EFSA
Vitamina E, γ-tocoferol
188 – 230 mg/kg (Atlas)
Polifenoles (juglósido, ácido elágico)
Nuez presente, específica

Calidad y características

Contenido de aceite de semilla
54 – 67% dependiendo del genotipo y la altitud
Índice de comedogenicidad
2, bajo comedogénico
Color/olor
Dorado claro a marrón ámbar · nuez tostada y leñosa
Estabilidad
Sensible, se recomienda nitrógeno
Uso culinario
Sólo frío, no calentar
Documentación
Certificado completo por lote y por origen

Tres mercados, un petróleo premium

NUTRACÉUTICOS Y SALUD

Planta omega-3 ALA

Fuente de ALA más concentrada entre los aceites de nueces. Cápsulas vegetales de omega-3, salud cardiovascular, neuroprotección, alternativa vegetal al omega-3 marino.

COSMÉTICA ACTIVA

Antiinflamatorio y antienvejecimiento

ALA + linoleico para pieles maduras irritadas, sensibles, propensas al acné. El γ-tocoferol protege las fórmulas. Comedogenicidad 2, piel mixta a grasa.

GASTRONOMÍA PREMIUM

Charcutería y acabados

Nueces tostadas, nota amaderada inimitable. Vinagretas, ensaladas, quesos, final de cocción. Sólo uso en frío, no calentar.

Comercio justo de Atlas a China

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Reciba perfiles analíticos por origen (Atlas Marruecos / China), contenido de ALA y γ-tocoferol medido por lote y condiciones de precios B2B. Respuesta en 48 horas.

Datos para su abastecimiento B2B

Origen

Marruecos, cadena corta controlada, trazabilidad lote a lote, transformación y control en nuestra plataforma industrial (Nouaceur).

Nombre botánico / INCI : Juglans regia

Embalaje

  • 250ml
  • 1L
  • 5L
  • 25L
  • barriles
  • IBC
  • A granel
Ilustración de formatos de envases: botellas de 250 ml y 1 L, bidones de 5 L y 25 L, bidones, contenedor IBC y transporte a granel.

Documentos

  • ✓ Ficha técnica en PDF descargable
  • ✓ MSDS/TDS
  • ✓ CoA por lote bajo pedido
Descarga la ficha técnica (PDF) Descarga el catálogo Solicitar certificado de análisis

Suministro y logística

Perfiles analíticos por origen (Atlas/China). ALA y γ-tocoferol dosificados por lote.

Orígenes
Atlas Marruecos · China (Yunnan, Sichuan…)
ALA (Ω-3)
10 – 16% · relación 4/1
Extracción
Virgen prensada en frio
Estabilidad
Se recomienda nitrógeno · uso en frío

Volúmenes industriales, OEM o marca privada: nuestro equipo de exportación responde en 24 horas laborables.

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cadena de valor

De la materia prima a tu lote B2B

Cuatro pasos típicos para nuestros aceites vírgenes prensados en frío en Marruecos: abastecimiento de socios identificados, preparación y control, extracción mecánica sin disolventes, luego exportación directa con CoA y trazabilidad bajo pedido.

  1. Abastecimiento en origen
    paso 01 Agricultores asociados · contratos

    Abastecimiento en origen

    Materia prima comprada directamente a productores identificados, sin intermediarios: trazabilidad previa más sencilla, precios más justos, calidad mejor conservada hasta la prensa.

    Intermediarios 0
  2. Preparación y clasificación antes del prensado.
    paso 02 Control · homogeneidad

    Preparación y clasificación antes del prensado.

    Recepción, controles visuales y preparación: a la línea de prensado sólo pasan materiales conformes. Este es el primer candado de calidad antes de su lote.

    controlar Lote a lote
  3. Primer prensado mecánico en frío
    paso 03 Folk Oils, prensa

    Primer prensado mecánico en frío

    Extracción mecánica suave, sin disolvente de extracción, a temperatura controlada para preservar los ácidos grasos, tocoferoles y esteroles útiles para sus formulaciones.

    solvente 0%
  4. Embalaje y entrega internacional
    paso 04 Exportación B2B · logística

    Embalaje y entrega internacional

    De nuestra unidad a su sitio: embalaje industrial (IBC, bidones, a la medida), documentos de exportación y seguimiento de ejecución, sin cadena opaca.

    Trazabilidad A pedido

Cada lote puede ir acompañado de una ficha técnica, ejemplos de CoA y trazabilidad adaptados a sus auditorías. Respuesta en un plazo medio de 48 horas.

Archivo técnico y CoA Solicitar muestras

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