Huile d'olive — huile végétale Folk Oils (photo produit)

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Huile d'olive

HUILE D'OLIVE · 3 GRADES · PICHOLINE & HIGH-PHÉNOLIQUE AÏT ATTAB · RAFFINÉE MARRAKECH-HAOUZ · EXPORT B2B

3 grades documentés Picholine & high-phénolique · Aït Attab Raffinée · Marrakech-Haouz Zéro intermédiaire
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Spécifications

Fiche technique · Extra vierge Picholine

Spécifications (plages produit)

Plages typiques du produit. Ces valeurs ne remplacent pas le certificat d’analyse (CoA) d’un lot.

Nom INCI
Olea Europaea Fruit Oil
Procédé
Première pression à froid · Picholine marocaine
Polyphénols totaux
≥ 250 mg/kg (allégation UE)
Oléocanthal
Présent · dosé par lot
K232 / K270
≤ 2,50 / ≤ 0,22

Exemple de valeurs du dernier lot (CoA)

Valeurs du lot PIC-26-0847 — CoA complet sur demande

N° de lot CoA
PIC-26-0847
Acidité libre
0,35 % (oléique)
Indice de peroxyde
8,5 meq O₂/kg

Acides gras (lot)

  • Acide oléique

    Dénomination C18:1
    Teneur 71,5 %

Profil technique

Composition

Acide oléique
65–75 %
Acide linoléique
8–14 %
Acide palmitique
10–14 %
Acide stéarique
2–4 %
Polyphénols
350–600 mg/kg

Qualité & caractéristiques

Acidité libre
≤ 0,3 % / ≤ 0,8 %
Indice de peroxyde
≤ 12 meq O₂/kg
K232
≤ 2,50
K270
≤ 0,22
Couleur
Vert à jaune doré

CONTEXTE MARCHÉ · OLIVE · 2025

200 000 t production | 60 000 t exportables | Picholine ≥ 250 mg/kg

200 000 t

Production Maroc · 2025

(Interprolive, 2025)

60 000 t

Potentiel exportable

(Interprolive, 2025)

≥ 250 mg/kg

Polyphénols · Picholine EV

(Règl. UE 432/2012)

Traitement historique plus favorable vs UE

Douanes USA · huile d'olive

(formulation qualitative · aucun % publié)

Le monde ne manque pas d'huile d'olive. Il manque d'huile dont on connaît l'origine, l'agriculteur et les polyphénols, par lot.

Trois grades, deux terroirs, une logique claire

La Picholine marocaine est réservée à nos grades extra vierge premium (Aït Attab, Haut Atlas). Elle n'entre pas dans la composition de l'huile raffinée.

Chaque grade dispose d'une fiche détaillée avec profil analytique, applications B2B et conditions d'approvisionnement. Utilisez les cartes ci-dessous ou la section « 3 grades » pour accéder au contenu complet de chaque référence.

GRADE 01 · EXTRA VIERGE

Picholine marocaine · Aït Attab

Record mondial en acide oléique (76–80 %), polyphénols ≥ 250 mg/kg (allégation UE), oléocanthal et hydroxytyrosol présents. Pressée à froid depuis les coopératives et petits agriculteurs du Haut Atlas. Cosmétique active, gastronomie premium, nutraceutique.

GRADE 01, fiche détaillée ci-dessous

GRADE 02 · HIGH-PHÉNOLIQUE

Extra vierge high-phénolique · Aït Attab

750–900 mg/kg polyphénols dosés HPLC, oléocanthal 300+ mg/kg, acide oléique 76–80 %. Même origine Picholine, récolte et trituration maîtrisées pour le segment fonctionnel luxe / santé. Références Folk Oils 750 · 850 · Ultra.

GRADE 02, fiche détaillée ci-dessous

GRADE 03 · RAFFINÉE

Huile raffinée · Marrakech-Haouz

Haouzia, Menara, Dahbia, Arbequina, variétés de volume irriguées du Haouz. Acidité ≤ 0,3 % COI, profil neutre, volumes industriels. Conserverie, blending, agro-industrie, cosmétique de base.

GRADE 03, fiche détaillée ci-dessous

Raffinée vs extra vierge : deux produits, deux marchés

Positionnement gamme Folk Oils Olive

  • Extra vierge Picholine

    Origine · variétés Aït Attab · Picholine exclusive
    Profil Oléique 76–80 % · polyphénols ≥ 250 mg/kg
    Marchés Gastronomie · cosmétique · nutraceutique

  • Extra vierge high-phénolique

    Origine · variétés Aït Attab · Picholine · récolte optimisée
    Profil 750–900 mg/kg · oléocanthal 300+
    Marchés Nutraceutique · santé · gastronomie luxe

  • Huile raffinée

    Origine · variétés Marrakech-Haouz · Haouzia · Menara · Dahbia · Arbequina
    Profil Acidité ≤ 0,3 % · neutre · COI
    Marchés Conserverie · blending · industrie agro

La Picholine d'Aït Attab est notre gamme premium, Folk Oils 750/850/Ultra. La raffinée de Marrakech, c'est autre chose : Haouzia, Menara, Dahbia, les variétés de volume du Haouz irrigué. Deux produits distincts, deux marchés distincts.

Source directe · zéro intermédiaire

Folk Oils contractualise en direct, pas de négociant qui mélange les origines, pas d'exportateur anonyme. Traçabilité jusqu'à la coopérative, date de récolte et de trituration documentées par lot.

MODÈLE FOLK OILS

  1. 1

    Extra vierge

    Coopératives Aït Attab

  2. 2

    Raffinée

    Coopératives & GIE Marrakech-Haouz

  3. 3

    B2B

    Vous

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Recevez le catalogue des 3 grades, les profils analytiques (oléique, polyphénols, acidité COI) et les conditions tarifaires B2B. Réponse en moins de 48 heures.

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Données pour votre sourcing B2B

Origine

Maroc, chaîne courte maîtrisée, traçabilité lot par lot, transformation et contrôle sur notre plateforme industrielle (Nouaceur).

Nom botanique / INCI : Olea europaea

Conditionnements

  • 250 ml
  • 1 L
  • 5 L
  • 25 L
  • Fûts
  • IBC
  • Vrac
Illustration des formats de conditionnement : flacons 250 ml et 1 L, jerrycans 5 L et 25 L, fûts, conteneur IBC et transport vrac.

Documents

  • ✓ Fiche technique PDF téléchargeable
  • ✓ MSDS / TDS
  • ✓ CoA par lot sur demande
Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger le catalogue Demander CoA

Approvisionnement & logistique

Conditionnement : fûts, IBC, flexitanks.

Origine
Fès-Meknès, Marrakech-Safi, Souss-Massa
Récolte
Novembre–janvier
Extraction
Pressée à froid, ≤ 27 °C
MOQ
200 kg

Volumes industriels, OEM ou private label : notre équipe export répond sous 24 h ouvrées.

Réponse sous 24 h ouvrées

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Les 3 grades d'huile d'olive

Grade 01 · Extra vierge Picholine · Grade 02 · High-phénolique · Grade 03 · Raffinée Marrakech-Haouz.

Chaîne de valeur

De la matière première à votre lot B2B

Quatre étapes types pour nos huiles vierges pressées à froid au Maroc : sourcing auprès de partenaires identifiés, préparation et contrôle, extraction mécanique sans solvant, puis export direct avec CoA et traçabilité sur demande.

  1. Approvisionnement à la source
    Étape 01 Agriculteurs partenaires · contrats

    Approvisionnement à la source

    Matière première achetée en direct auprès de producteurs identifiés, sans broker : traçabilité amont plus simple, prix plus justes, qualité mieux préservée jusqu'à la presse.

    Intermédiaires 0
  2. Préparation et tri avant pressage
    Étape 02 Contrôle · homogénéité

    Préparation et tri avant pressage

    Réception, contrôles visuels et préparation : seules les matières conformes partent vers la ligne de pressage. C'est le premier verrou qualité avant votre lot.

    Contrôle Lot à lot
  3. Première pression mécanique à froid
    Étape 03 Folk Oils, pressoir

    Première pression mécanique à froid

    Extraction mécanique douce, sans solvant d'extraction, à température maîtrisée pour préserver acides gras, tocophérols et stérols utiles à vos formulations.

    Solvant 0 %
  4. Conditionnement et livraison internationale
    Étape 04 Export B2B · logistique

    Conditionnement et livraison internationale

    De notre unité à votre site : conditionnements industriels (IBC, fûts, sur mesure), documents d'export et suivi d'exécution, sans chaîne opaque.

    Traçabilité Sur demande

Chaque lot peut être accompagné d'un dossier technique, d'exemples de CoA et d'une traçabilité adaptée à vos audits. Réponse sous 48 h en moyenne.

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