01
بيكولين المغربي ليس مجرد زيتونة أخرى. إنها صنف شجرة الزيتون التي تنتج بأراضي آيت عتاب زيتا يحتوي على أعلى نسبة من حمض الأوليك تم قياسها على الإطلاق بين الأصناف الرئيسية في العالم. تعصرها شركة Folk Oils مباشرة من التعاونيات وصغار المزارعين بالمنطقة دون وسطاء وبدون مساومة.
صناعة المواد الغذائية المتميزة · مستحضرات التجميل النشطة · المواد الغذائية
بيكولين المغربي ليس مجرد زيتونة أخرى. إنها صنف شجرة الزيتون التي تنتج بأراضي آيت عتاب زيتا يحتوي على أعلى نسبة من حمض الأوليك تم قياسها على الإطلاق بين الأصناف الرئيسية في العالم. تعصرها شركة Folk Oils مباشرة من التعاونيات وصغار المزارعين بالمنطقة دون وسطاء وبدون مساومة.
حمض الأوليك (Ω-9) · بيكولين المغربي · آيت عتاب
76 – 80%
Ω-9 حمض الأوليك، سجل بين الأصناف الكبيرة
72 – 74%
بيكوال (إسبانيا)، مرجع
70 – 75%
فرانتويو (إيطاليا)
62 – 66%
أربيكوينا (إسبانيا)
المصادر: مجلة OCL 2024، PubMed PMC 7699463، كتالوج الزيتون العالمي IOC
حمض الأوليك ليس مؤشرا تحليليا بسيطا. وهذا هو الأساس الذي تشكل القيمة الغذائية والوظيفية لزيت الزيتون. المحتوى العالي من حمض الأوليك يعني: ثبات تأكسدي فائق (الزيت يقاوم الأكسدة لفترة أطول دون إضافة مضادات أكسدة)، ومظهر وقائي معزز للقلب (ترتبط الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة Ω-9 بتخفيض الكولسترول LDL وصحة القلب والأوعية الدموية)، وثبات تركيبة مستحضرات التجميل المثالية (يخترق حمض الأوليك عميقًا في الطبقة القرنية، دون ترك طبقة دهنية). وهذا هو السبب الذي يجعل صانعي المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل المتطلبين يلجأون إلى بيكولين المغربي عندما يريدون الأفضل.
مقارنة الأصناف، حمض الأوليك (Ω-9)
بيكولين مغربي · Folk Oils متنوعة · آيت عتاب
Picual · تشكيلة مرجعية إسبانية
فرانتويو · تشكيلة إيطالية متميزة
كورونيكي · التنوع اليوناني السائد
Arbequina · الصنف الأسباني الأكثر انتشارًا
| متنوعة | Ω-9 الأوليك | الاستقرار | الأصل |
|---|---|---|---|
| بيكولين مغربي · Folk Oils متنوعة · آيت عتاب | 76 – 80% | استثنائي | المغرب |
| Picual · تشكيلة مرجعية إسبانية | 72 – 76% | جيد جدًا | اسبانيا |
| فرانتويو · تشكيلة إيطالية متميزة | 70 – 75% | جيد | إيطاليا |
| كورونيكي · التنوع اليوناني السائد | 65 – 72% | جيد | اليونان |
| Arbequina · الصنف الأسباني الأكثر انتشارًا | 62 – 66% | متوسط | اسبانيا |
حيث تصل نسبة الأصناف المتوسطية الكبيرة إلى 70%، والبيشولين المغربي من آيت عتاب يتجاوز 76%، ويصل إلى 80% في أفضل المحاصيل.
بوليفينول · بيكولين مغربي
أوليوكانتال، أوليوروبين، هيدروكسيتيروسول: الدروع الثلاثة للبيكولين.
130 ملغم/كغم
Secoiridoids بما في ذلك oleocanthal
108 ملغم/كغم
كحولات فينولية · هيدروكسي تيروسول + تيروسول
2,120 جزء في المليون
إجمالي البوليفينول كحد أقصى. · الحصاد الأمثل
≥ 250 ملغم / كغم
عتبة المطالبة الصالحة للاتحاد الأوروبي
يمتلك البيكولين المغربي ثروة مضاعفة: فبالإضافة إلى احتوائه على حمض الأوليك، فإنه يطور تركيزا من مادة البوليفينول بين أعلى أصناف الزيتون المزروعة. هذه المركبات الفينولية، السيكويدويدات (أوليوروبين أجليكون)، والكحوليات الفينولية (هيدروكسي تيروسول، تيروسول)، وأوليوكانثال، والأولياسين، هي المكونات النشطة التي تعطي زيت الزيتون البكر الممتاز خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والحماية للقلب والتي تم توثيقها من خلال مئات الدراسات السريرية.
المطالبة الصحية المصرح بها · لائحة الاتحاد الأوروبي رقم 432/2012
"تساهم مادة البوليفينول الموجودة في زيت الزيتون في حماية دهون الدم من الإجهاد التأكسدي. "، هذا الادعاء مسموح به للزيوت التي تحتوي على أكثر من 250 ملغم / كغم من مادة البوليفينول. تسمح لك زيوت بيكولين الشعبية المغربية من آيت عتاب، بجرعات على دفعات، باستخدامها بشكل قانوني على علامتك الأوروبية.
جهة آيت عتاب · جهة بني ملال خنيفرة · المغرب
حيث يلتقي الأطلس الكبير بشجرة الزيتون.
تقع منطقة آيت عتاب في سفوح جبال الأطلس الكبير بإقليم بني ملال خنيفرة. إنها منطقة جبلية وسفوح، حيث تنمو أشجار الزيتون على ارتفاعات تتراوح بين 600 و1200 متر، في ظروف تساعد بشكل استثنائي على تركيز المكونات النشطة في الفاكهة: فصول الشتاء الباردة التي تبطئ النضج وتركز مادة البوليفينول، والصيف الحار والجاف الذي يحفز تخليق حمض الأوليك، والتربة الجيرية التي تستنزف الجذور والتي تجبر الجذور على البحث بعمق عن الماء والمعادن.
هذه الظروف الطبيعية، الارتفاع، السعة الحرارية، طبيعة التربة، هي بالضبط العوامل التي تحددها الأدبيات العلمية كعوامل محددة في التركيز العالي لحمض الأوليك والبوليفينول في البيكولين المغربي. وليس من قبيل الصدفة أن يتم قياس أعلى محتويات Ω-9 بشكل منهجي في المناطق المناخية القارية شبه القاحلة في المغرب، والتي يعتبر آيت عتاب ممثلا النخبة لها.
تتعاقد شركة Folk Oils مباشرة مع التعاونيات وصغار المزارعين في آيت عتاب، وعائلات مزارعي الزيتون، الذين يزرع بعضهم نفس البساتين لعدة أجيال، مع معرفة وثيقة بالوقت الأمثل للحصاد: هذه المرحلة الدقيقة من النضج، بين الأخضر والتحول، حيث يصل تركيز البوليفينول إلى الحد الأقصى والحموضة الحرة في أدنى مستوياتها.
الجودة الاستثنائية للبيكولين المغربي من آيت عتاب تعتمد على شرطين لا ينفصلان: الأرض والرجال الذين يعتنون بها.
0
الوسيط بين البستان وبينك
76-80%
حمض الأوليك، الرقم القياسي العالمي
≥250 ملغم / كغم
البوليفينول، مطالبة صالحة للاتحاد الأوروبي
-12 درجة مئوية
انسيابية واستقرار استثنائي
تعمل شركة Folk Oils مباشرة مع تعاونيات الزيتون وصغار المزارعين في المنطقة، دون وسيط تجاري، لضمان أن كل دفعة من الفاكهة تلبي متطلبات النضج والحصاد والسحق لدينا.
تتسم سوق زيت الزيتون بالجملة بأنها غير شفافة من الناحية الهيكلية: فالمصدرون الكبار يخلطون بين الأصول والمحاصيل وأحيانًا الأصناف. يمكن أن يأتي الزيت الذي يحمل علامة "المغرب" من عشر مناطق مختلفة، من منتجين لم يلتقهم التاجر من قبل، ويتم سحقهم في ظل ظروف خارجة عن السيطرة. تعمل شركة Folk Oils بطريقة معاكسة: فنحن نعرف كل تعاونية، وكل محصول، وكل تاريخ سحق. هذا المستوى من التتبع هو التزامنا وضمانك التحليلي.
سلسلتنا مقابل سوق زيت الزيتون السائب
Folk Oils
تعاونية ايت عتاب
مقابل السائبة
تاجر الكوبيج → المصدر → أنت
أغذية زراعية متميزة
مكون مرجعي لمطابخ البحر الأبيض المتوسط المتميزة والطهاة والأطعمة المعلبة. مظهر عطري متوازن، فاكهي أخضر، مر صريح، حار في نهاية الحلق، زيت نهائي مثالي. ثبات تأكسدي عالي (حمض الأوليك > 76%): زيت طهي خفيف ممتاز.
مستحضرات التجميل والتركيبات
غني بحمض الأوليك (اختراق فائق للبشرة)، والسكوالين الطبيعي والبوليفينول المضاد للأكسدة (هيدروكسيتيروسول، وأوليوكانثال). العنصر النشط التجميلي الرائد: العناية المضادة للشيخوخة، زيوت الجسم، أقنعة الشعر، تركيبات التجميل النظيفة التي تحتوي على تركيز عالٍ من المكونات النشطة الطبيعية.
المواد الغذائية والصحة
البوليفينول ≥ 250 ملغم / كغم: مطالبة صحية للاتحاد الأوروبي بشأن حماية نسبة الدهون في الدم. الأوليكانثال والأولياسين، مضادات التهاب طبيعية قريبة من الإيبوبروفين، مدمجة في التركيبات الغذائية والزيوت الوظيفية للقلب والأوعية الدموية والالتهابات.
يزرع مزارعو الزيتون في آيت عتاب بساتين عمرها قرون في كثير من الأحيان، تنتقل من جيل إلى جيل، على الأراضي الجبلية التي لم تستعمرها المزارع الصناعية الكبيرة أبدا. تعتبر زراعة الزيتون العائلية والتعاونية شرطًا لجودة الزيت، لكنها هشة اقتصاديًا. تلتزم شركة Folk Oils بأن تكون شريكًا تجاريًا عادلاً ومستقرًا.
عقود مباشرة مع التعاونيات وصغار الفلاحين، نتعاقد مباشرة مع منتجي آيت عتاب، دون وسيط. ويذهب سعر الشراء بالكامل إلى مزارعي الزيتون وتعاونياتهم.
سعر شراء مضمون أعلى من سوق الجملة، وسعر ثابت أعلى من سعر الزيت بالجملة. الأمن الاقتصادي للاستثمار في الجودة الزراعية: صيانة البساتين، التحكم في وقت الحصاد، السحق السريع بعد القطف (أقل من 24 ساعة).
الالتزام بالنضج الأمثل، والتعريف المشترك لمعايير الحصاد: مرحلة نضج الزيتون، والحد الأقصى لوقت سحق الحصاد، وقطف الثمار باحترام. الجودة التحليلية هي نتيجة لعلاقة الثقة، وليس نتيجة السيطرة بعد وقوع الأمر.
إمكانية التتبع من تعاونية إلى أخرى، حيث يتم تحديد كل دفعة مرة أخرى إلى التعاونية أو المنتج الأصلي، مع تاريخ الحصاد والسحق. سلسلة التوريد العناية الواجبة المغطاة على قطعة الأرض.
دعم نقل المعرفة الزيتونية والتراث الزراعي الجبلي الحي. إن الممارسات التقليدية التي أنتجت هذه الزيوت الاستثنائية منذ قرون تتعارض مع منطق الإنتاج الذي من شأنه أن يدمر جودتها.
احصل على الورقة الفنية الخاصة بنا التي تحتوي على محتوى حمض الأوليك والبوليفينول المقاس لكل دفعة، وملف تحليلي كامل وشروط تسعير B2B. الرد في أقل من 48 ساعة.
CoA، ورقة البيانات الفنية الكاملة والعينات عند الطلب.